Forum Sardegna - Pappai biancu

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Nota Bene: Aritzo - Su Texile (tezile, termine barbaricino di origine preromana che indica un cocuzzolo isolato) sorge a 974 m slm. E' una formazione calcarea del Giurese che sovrasta, con la caratteristica forma di un fungo sbrecciato e le compatte pareti verticali/strapiombanti, un rilievo coniforme modellato nel complesso scistoso del paleozoico.

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Pappai biancu

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Autore

Discussione

Pagina: di 5

lucina
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:10:37
si cuoce a bagnomaria come scrive gegè o come scrive Incantos?


Regione Lombardia ~ Messaggi: 779 ~ Membro dal: 04/11/2008 ~ Ultima visita: 01/01/2014

Pia
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 18/01/2009 : 23:11:01

gege66 ha scritto:

Pia ce l'hai la ricetta?

Se hai quella "very original" la gradirei tantissimo!!!

Firma di Pia

Pedra Longa

Baunei (Ogliastra)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Prof Pia http://www.lezionidibello.blogspot.it

Regione Piemonte ~ Città: Torino ~ Messaggi: 3425 ~ Membro dal: 09/10/2008 ~ Ultima visita: 01/12/2020

gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:11:51
Si tizi, molto più leggeri,ma tanto buoni. Soprattutto se il biancomangiare profuma bene di limone.


Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:15:52
Pia, io uso un litro e 1/4 di latte, 9 uova, 400 gr. di zucchero e un limone grattugiato. Sul fondo del contenitore dove poi cuocerò il flan, ci faccio caramellare dello zucchero poi ci metto il flan e faccio cuocere a bagnomaria nel forno. Ti accorgi che è pronto se quando infili uno stuzzicadenti viene fuori pulito. Come le torte!!!


Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

Pia
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 18/01/2009 : 23:22:18

gege66 ha scritto:

Pia, io uso un litro e 1/4 di latte, 9 uova, 400 gr. di zucchero e un limone grattugiato.
Sul fondo del contenitore dove poi cuocerò il flan, ci faccio caramellare dello zucchero poi ci metto il flan e faccio cuocere a bagnomaria nel forno.
Ti accorgi che è pronto se quando infili uno stuzzicadenti viene fuori pulito.
Come le torte!!!

grazie!!!!!

Che pentole usi per fare la cottura a bagnomaria dentro il forno?

Firma di Pia

Pedra Longa

Baunei (Ogliastra)

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Prof Pia http://www.lezionidibello.blogspot.it

Regione Piemonte ~ Città: Torino ~ Messaggi: 3425 ~ Membro dal: 09/10/2008 ~ Ultima visita: 01/12/2020

lucina
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:22:50
Se volete ho la ricetta del flandilatte che fà mia mamma 6 uova 6 cucchiai di zucchero 1 limone mezzo litro di latte Lavorare le uova con lo zucchero,aggiugere la scorza del limone a fette e il latte.Nello stampo mettere un pò di caramello e mezzo cucchiaino di amido.Versare nello stampo il composto preparato primae cuocere a bagnomaria


Regione Lombardia ~ Messaggi: 779 ~ Membro dal: 04/11/2008 ~ Ultima visita: 01/01/2014

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 18/01/2009 : 23:23:22

gege66 ha scritto:

Sapevate che se il biancomangiare va fatto abbastanza sodo, ci si possono riempire i ravioletti di mandorle fritti, al posto del ripieno di mandorle si mette un pezzetto di biancomangiare, dirvi che sono buonissimi è poco.

Esatto!!! Si chiamano cuguxionis de pappai biancu

Firma di Incantos

La Giara

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Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 18/01/2009 : 23:24:55

Ragazzeeeee credo che la ricetta del flan di latte esista già nel forum

Firma di Incantos

La Giara

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Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:26:23
Si Incantos, lo scorso carnevale ho avuto occasione di mangiarli, e poi ho voluto provarli anche io. Molto buoni, ma soprattutto leggeri.


Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:29:20
Pia io uso uno stampo antiaderente di quelli per fare il ciambellone. Per l'acqua metto una teglia tonda per torta.


Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

Tizi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 18/01/2009 : 23:30:04

il flan si può cuocere a bagnomaria anche sui fornelli, con sopra il coperchio....

Firma di Tizi

Panorama

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gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:32:08

lucina ha scritto:

Se volete ho la ricetta del flandilatte che fà mia mamma
6 uova
6 cucchiai di zucchero
1 limone
mezzo litro di latte
Lavorare le uova con lo zucchero,aggiugere la scorza del limone a fette e il latte.Nello stampo mettere un pò di caramello e mezzo cucchiaino di amido.Versare nello stampo il composto preparato primae cuocere a bagnomaria

Lucina, bella anche questa, l'uso di più uova comporta un dolce più solido.
Ottima anche questa ricetta. Ma se il limone lo metti grattugiato, l'aroma resta più intenso.
Il chè non guasta.

Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/01/2009 : 23:34:13

Tizi ha scritto:

il flan si può cuocere a bagnomaria anche sui fornelli, con sopra il coperchio....

Credo di si Tizi, dovrò provarci, non l'ho mai fatto sui fornelli.

Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

Tizi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 18/01/2009 : 23:43:59

io lo faccio sempre sui fornelli....non l'ho mai cucinato nel forno....ma in sostanza penso sia uguale...sempri bonu esti

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Panorama

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UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 19/01/2009 : 04:49:13

Leggete quà

http://www.gentedisardegna.it/topic...OPIC_ID=3317
oppure quà....
http://www.gentedisardegna.it/topic...OPIC_ID=4407

Modificato da - UtBlocc in data 19/01/2009 04:53:08

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6169

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