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Discussione |
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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 Inserito il - 15/02/2007 : 17:38:30
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Ciao ragazzi/e ........ oggi e arrivato il gran giorno !
Domani set di foto completto !! Se non inserisco niente "scireisi giai poitta" !! 
Ciao 
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sulenna
Nuovo Utente
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Inserito il - 15/02/2007 : 17:39:33
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AGRESTI PER ME E' MOLTO DIFFICILE, OGNI VOLTA CHE CI PROVO MI VENGONO TANTO DURI
forse sbaglio qualche cosa
sulennatronci
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sulenna
Nuovo Utente
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Inserito il - 15/02/2007 : 17:43:00
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ciao Sarrabus
inserisci molte foto facci vedere anche il procedimento
buon lavoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sulennatronci
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 15/02/2007 : 17:46:59
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 Speriamo bene !!
Ciao
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sulenna
Nuovo Utente
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Inserito il - 15/02/2007 : 17:50:42
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Sarrabus vedrai che andrà tutto benissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sulennatronci
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Agresti
Moderatore
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Albertina
Salottino
Utente Mentor
Poetessa Paradisolana
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Inserito il - 15/02/2007 : 18:03:02
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| carol ha scritto:
albertina ci dai la ricettina delle zeppole?
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Eccoti la ricetta.
1Kg di farina
5 uova
50 gr. di lievito
acqua, sale
250 gr. di mozzarella ( oppure ricotta, oppure patate )
succo e scorza di un'arancia
1/2 bicchiere di latte
liquore ( grappa o altro forte ) quanto ne può assorbire
un pizzico di zafferano
1/2 cucchiaio di strutto
Lavorazione:
Impastare la farina con acqua, sale, tre uova, latte e la mozzarella grattugiata o schiacciata. ( L'impasto all'inizio deve essere consistente )Lavorare per un po', poi aggiungere le altre uova lentamente e lavorare la pasta per almeno 15 minuti. Sciogliere il lievito nel succo d'arancia e versarlo piano piano; versare il liquore e lavorare la pasta sbattendola finché diventa elastica. Aggiungere lo strutto sciolto, ma non caldo e continuare a lavorare per unadecina di minuti.
Coprire l'impasto e lasciar lievitare per qualche ora vicino a una fonte di calore.
La pasta è pronta quando è diventata almeno il doppio del suo volume iniziale; a quel punto, scaldare bene l'olio e prepararsi a versare le zeppole. Bagnarsi le mani con acqua fredda o succo d'arancia, prendere una piccola quantità di pasta, poggiarla sul palmo della mano sinistra, con la mano destra schiacciare a pasta, bucare il dischetto col pollice destro, dare la forma della zeppola e versarla nell'olio. Con un bastoncino sottile far ruotare velocemente in modo che il foro non si chiuda, girare la zeppola, quando è dorata togliere, far scolare e zuccherare.
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 15/02/2007 : 18:26:00
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| sarrabus72 ha scritto:
Ciao ragazzi/e ........ oggi e arrivato il gran giorno !
Domani set di foto completto !! Se non inserisco niente "scireisi giai poitta" !!
Ciao
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ma dai Sarrabus,mi vuoi forse deludere
Se é la prima volta che li fai non ti devi scoraggiare,i dolci non sono facile da fare e poi risentono molto dell'ambiente esterno.
questo ti fara' ridere ma risentono anche dell'umore della persona che li fa:i lieviti sono vivi,non dimenticarlo.
Is primus funti da sa terra ,ma se tu ci riprovi e non ti lasci andare i secondi sono della pancia.
La' non mi delludasta!ci da faisi a bivi in germania e se bona a fai puru i parfrittus.
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carol
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 15/02/2007 : 19:42:40
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grazie albertina!
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afabica
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 15/02/2007 : 20:22:10
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e ita creestisi ca mi abarrau agoa......
là funti callentis callentis....
ho fatto una sperimentazione.......
ho usato rimacinato di grano duro 60% e farina00 40%, lievito due grammi impastato il giorno prima con 100 g di farina, gli altri ingredientio i soliti.
no non potete capire....sono sofficissimi......
però come potete notare non c'è la striscia bianca 
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 15/02/2007 : 20:26:39
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e allora se non c'e' la striscia bianca non li voglio!!! e che cavoli!!! pero' se te avanza qualcuno, ti do il mio indirizzo cosi me ne spedisci un centinaio (anche se freddi vanno bene comunque....10 secondi nel micro-onde e tornano soffici soffici..
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paola
Salottino
Utente Guru
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Inserito il - 15/02/2007 : 20:27:17
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sto per arrivare anch'io con le zippulas....aspettate......
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paolas 
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 15/02/2007 : 20:31:12
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| paolas ha scritto:
sto per arrivare anch'io con le zippulas....aspettate......
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paolas
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ufffff....mi fatte sentire un'incapace...mi tocchera' mettermi all'opera pure io...(AHHH AHH..gia' rido ...conosco i miei limiti)...
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 15/02/2007 : 20:33:13
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cessu...cessu!!!!Cantu paras frittos.Innoi si accabausu de ingrassai!!!!!! Belli anche i tuoi Afabica! Certo che una maestra dolciaria come ,poteva restare indietro???? No....
Mezus terra senza pane, que terra senza justitia
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paola
Salottino
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Inserito il - 15/02/2007 : 20:35:17
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| ziama ha scritto:
| paolas ha scritto:
sto per arrivare anch'io con le zippulas....aspettate......
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paolas
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ufffff....mi fatte sentire un'incapace...mi tocchera' mettermi all'opera pure io...(AHHH AHH..gia' rido ...conosco i miei limiti)...
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tranquilla ziama... non sono io che le faccio ma la mia mamma, però penso che quest'anno dovrò impastare io..... le mani le fanno un pò male....
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paolas
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