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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Discussione Calda Ciao a tutti. 
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Ela 26 3413 17/12/2021  09:17:50
da: maria
Ciao a tutti....  liviodem 4 2571 26/11/2019  13:19:23
da: maria
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da: maria
perche  maria 8 2520 15/10/2019  17:04:22
da: maria
Discussione Calda mi mancate??????MOLTO !!!!! 
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nik 24 5596 24/05/2015  08:57:55
da: maria
Discussione Calda presentazione  nicky 12 2260 02/03/2013  21:41:41
da: afabica
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Su foristeri 40 9390 05/09/2012  19:05:21
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da: afabica
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da: 77babyface
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da: Tharros
Discussione Calda Mi presento e cerco un aiuto, per favore :)  nike 10 1563 17/05/2011  17:57:52
da: jomaru
Discussione Calda Salve a tutti  isabell76 15 977 05/04/2011  21:40:46
da: lorson
Discussione Calda ciao  fradina 12 1508 24/03/2011  01:14:09
da: Giuseppe Aricò
Discussione Calda CONOSCIAMOCI MEGLIO - identikit dei paradisolani 
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quattromori 72 43109 07/03/2011  15:03:15
da: Logudoresu
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