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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Nuragica 102 10617 06/03/2011  23:42:22
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Discussione Calda Sangue misto..ma il mio cuore in Ogliastra 
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mary2167 34 1786 18/03/2008  11:10:33
da: Maria Giovanna
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SIMO78 33 1836 18/03/2008  11:07:53
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Discussione Calda mamma mia... 
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asia 70 3635 22/02/2008  14:54:54
da: UtBlocc
Discussione Calda bambola sarda????? 
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stefania1691 116 10402 21/02/2008  13:27:22
da: babborcu
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