Forum Sardegna - Martuzzu ( Crescione)
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Nota Bene: Is Fassõis - ossia "I fascioni (di giunchi)", è il nome sardo di origine latina che si assegna alle straordinarie imbarcazioni degli stagni di Santa Giusta.
Il "Fassõis", lungo quattro metri e largo, al massimo, un metro, è composto, come dice il nome, da "fascioni" di giunchi che crescono sulle rive lacustri, detti "su fenu" e "sa spadua", legati in modo da rendere appuntita la prua e tronca la poppa.



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Marialuisa

Utente Master



Inserito il - 22/02/2008 : 15:36:25  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Marialuisa Invia a Marialuisa un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ieri l'altro , in un mercatino rionale sono stata attirata da un piccolo banco di una vecchietta che offriva diverse erbe e verdure stagionali .
Sono stata rapita letteralmente dai mazzetti di crescione che da tempo non vedevo .
Quello esposto nel banchetto era di una bellezza incredibile , ne avrei fatto una composizione con dei fiori campestri !
Al contrario ho acquistato un mazzo che ho servito a pranzo come contorno - semplice ma squisito - , condito con un velo di extravergine d'oliva e poco aceto balsamico .
E' piaciuto a tutti .






 Firma di Marialuisa 

 Regione Sardegna  ~ Città: Cagliari  ~  Messaggi: 2410  ~  Membro dal: 10/11/2007  ~  Ultima visita: 05/09/2016

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Agresti

Moderatore




Inserito il - 22/02/2008 : 15:45:19  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
insalatina molto apprezzata anche a casa mia.. raccolta direttamente in campagna





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aki
Salottino
Utente Senior



Inserito il - 22/02/2008 : 15:46:43  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di aki Invia a aki un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Anche io ne vado matta ad olbia lo trovo al mercatino lo vende una dolce ragazza insieme ad altre verdurine fresche e speciali il condimento olio extravergine e aceto balsamico perfettamente d'accordo!!






  Firma di aki 
anna


 Regione Sardegna  ~ Prov.: Sassari  ~ Città: olbia  ~  Messaggi: 1103  ~  Membro dal: 14/10/2006  ~  Ultima visita: 15/01/2011 Torna all'inizio della Pagina

Nausicaa
Salottino
Utente Medio



Inserito il - 22/02/2008 : 15:57:16  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Dalle mie parti...si chiama "Mattuzzu"....piccola variazione......

Pensa che 2 mesi fa' a Londra in un ristorante....ho scelto un "piatto"
composto da carne arrostita con contorno di "watergrass"......
senza sapere minimamente cos'era.....con mia grande sorpresa..
e delle mie papille gustative......ho scoperto che era il crescione!!!!
che felicita'.......erano secoli che non ne' mangiavo !!!!
Ho chiesto alla cameriera.....dove venisse "raccolto"....mi ha risposto che
semplicemente lo coltivano in "serre".......come tante varieta' di verdura.......
sono rimasta veramente meravigliata........tanto che quando sono
tornata a casa....ho detto a tutti !!! indovinate cosa ho mangiato a Londra ???............"Mattuzzu".......... Mattuzzu ?????? ma va' !!!!
non ci voleva credere nessuno......







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Nausicaa

 Regione Estero  ~ Città: Mykonos -Grecia  ~  Messaggi: 308  ~  Membro dal: 15/02/2008  ~  Ultima visita: 13/03/2008 Torna all'inizio della Pagina

Marialuisa

Utente Master



Inserito il - 22/02/2008 : 16:02:39  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Marialuisa Invia a Marialuisa un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Nausicaa , noi siamo fortunati a vederlo crescere in riva ai ruscelli , è sintomo di ecosistema ancora integro ,quindi di scarso inquinamento





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 Regione Sardegna  ~ Città: Cagliari  ~  Messaggi: 2410  ~  Membro dal: 10/11/2007  ~  Ultima visita: 05/09/2016 Torna all'inizio della Pagina

Ela

Moderatore




Inserito il - 22/02/2008 : 16:04:56  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Su mattuzzu........mio padre ne portava tantissimo dalla campagna, ma mi ricordo che lo raccoglieva al fiume...perchè cresceva anche nell'acqua!!!!!! Era buonissimo....non l'ho mai più mangiato!!!!!





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Nausicaa
Salottino
Utente Medio



Inserito il - 22/02/2008 : 16:16:35  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
Marialuisa ha scritto:

Nausicaa , noi siamo fortunati a vederlo crescere in riva ai ruscelli , è sintomo di ecosistema ancora integro ,quindi di scarso inquinamento


Si marialuisa.....lo so' che cresce ai bordi dei fiumiciattoli...
infatti lo mangiavo da bambina.....mio nonno ne' raccoglieva sempre..
ma oggi ?? ....anche in Sardegna..siamo sicuri sia così immune da
inquinamenti vari.......?
Per me rimangiarlo e' stata un'emozione che mi ha fatto tornare bambina.....!!!!!
Provero' a chiedere quì se viene coltivato......poi vi faro' sapere....







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Nausicaa

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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 22/02/2008 : 16:56:35  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di sarrabus72 Invia a sarrabus72 un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Avete foto di questa "insalattina" non ho idea di cosa sia .....






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Monteferru

Moderatore




Inserito il - 22/02/2008 : 17:10:57  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Monteferru Invia a Monteferru un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Si chiama crescioni o nartussu????????? E' una pianta acquatica??????





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Punta Sirboni

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Ela

Moderatore




Inserito il - 22/02/2008 : 17:23:54  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Ela Invia a Ela un Messaggio Privato  Rispondi Quotando

Questo è " su mattuzzu" o crescione (foto presa su internet)






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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor




Inserito il - 22/02/2008 : 18:02:24  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di cedro del Libano Invia a cedro del Libano un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
che strano quello che conosco io ,e che cresceva nel fiume era diverso.

steli lunghi con foglie piccole.

Molto piccante ma buonissimo.

Lo si metteva prima un salamoia con l'aceto per addolcirlo un po e poi si condiva con l'olio .

quanto era buono.







  Firma di cedro del Libano 
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor




Inserito il - 22/02/2008 : 18:19:37  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di cedro del Libano Invia a cedro del Libano un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
http://www.montelinas.it/florasarda...-d'acqua.htm



qui ci sono le foto







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Monteferru

Moderatore




Inserito il - 22/02/2008 : 18:24:35  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Monteferru Invia a Monteferru un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
cedro del Libano ha scritto:

che strano quello che conosco io ,e che cresceva nel fiume era diverso.

steli lunghi con foglie piccole.

Molto piccante ma buonissimo.

Lo si metteva prima un salamoia con l'aceto per addolcirlo un po e poi si condiva con l'olio .

quanto era buono.



Io intendevo lo stesso, solo che da noi si chiama nartussu e attualmente non è facile da reperire a causa dell'inquinamento dei fiumi.






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Agresti

Moderatore




Inserito il - 22/02/2008 : 19:06:22  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
monteferru ha scritto:

Io intendevo lo stesso, solo che da noi si chiama nartussu e attualmente non è facile da reperire a causa dell'inquinamento dei fiumi.


quì in Sardegna??






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Marialuisa

Utente Master



Inserito il - 23/02/2008 : 08:40:38  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Marialuisa Invia a Marialuisa un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
cedro del Libano ha scritto:

che strano quello che conosco io ,e che cresceva nel fiume era diverso.

steli lunghi con foglie piccole.

Molto piccante ma buonissimo.

Lo si metteva prima un salamoia con l'aceto per addolcirlo un po e poi si condiva con l'olio .

quanto era buono.


Buonissimo Cedro , e anche il mio era sottile e slanciato con foglie tenerissime . Appena la vecchietta lo ripropone nel suo banchetto ,lo fotografo e posto.






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Monteferru

Moderatore




Inserito il - 23/02/2008 : 09:45:42  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Monteferru Invia a Monteferru un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Agresti ha scritto:

monteferru ha scritto:

Io intendevo lo stesso, solo che da noi si chiama nartussu e attualmente non è facile da reperire a causa dell'inquinamento dei fiumi.


quì in Sardegna??



Si, al mio paese.






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