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Nota Bene: La Tomba I o Tomba dei Vasi Tetrapodi di Santu Pedru, nella strada provinciale tra Alghero e Uri , e' il primo ipogeo preistorico Sardo ed il primo del Mediterraneo ad aver restituito una "stratigrafia". Cioè una successionedi strati di riempimento intatti che ne attestano diversi momenti di uso. La tomba , preceduta da un lungo corridoio scoperto, ha un'anticella semicircolare, una grande cella centrale sostenuta da pilastri scavati nella trachite e varie celle secondarie . La cella principale presenta corna taurine scolpite ed una finta porta.
Sino alla scoperte di questo bellissimo monumento , databile alla cultura prenuragica di Ozieri ( 3200 a.C.) , si riteneva che queste grandi tombe fossero nuragiche e fossero contemporanee agli etruschi. La denominazione dell'ipogeo si deve alle grandi ciotole a quattro piedi , della cultura del Vaso Campaniforme , che restitui', i "vasi tetraposi" appunto.

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Rosaria

Nuovo Utente

Inserito il - 09/01/2008 : 10:18:01
Vorrei riuscire a fare is culurgionis de patata.... mi sapreste illustrare come farli? soprattutto la forma non l'ho mai vista fare!!!! il sono del cagliaritano!!!
Modificato da - Nuragica in Data 09/01/2008 10:59:58


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Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 11/04/2006 : 22:47:53
Pasqua si avvicina, chissà se mammina mia ha voglia di farle???? in più aggiunge anche la scorza di arancio.....


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Agresti

Moderatore

Inserito il - 11/04/2006 : 22:52:22
E' vero ci si mette anche l'arancia grattuggiata _______________________________________________________________________________________________ Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore, sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera, sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.


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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 09/01/2008 : 10:25:06
benarrivata rosaria nella sezione gastronomia ho appena messo le foto dove si puo vedere la chiusura dei culurzones ogliastrini http://www.gentedisardegna.it/topic...OPIC_ID=1873 volevi conoscere anche la ricetta??? di quelli ogliastrini????? se non ce l'hai te la posto sempre nella sezione gastronomia _____________________ http://www.coquinaria.it/ DEU SEU "very" sarda


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Ichnos
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 09/01/2008 : 11:08:54
Brava afabica con la sua minuziosa descrizione sui ravioli (kulurzones a s ozzastrina) dalle mie parti invece li fanno in modo molto più semplici.........,bollite le patate con la buccia,scolate e pelate,purificate si aggiunge tantissimo pecorino stagionato,poco sale ed una cucchiaiata di passata di pomodoro,qualche rosso d uovo,si amalgama bene,la sfoglia con sola acqua,stirata finissima,il composto suddiviso in tante palline distanziate tra loro tagliate con la rotella della pasta a forma di mezzelune,bolliti e a galleggiamento,scolati e messi nel tegame,un leggero strato di raviolo,con il pomodoro,con del pecorino e così via mario vacca Si fidi a modu de ti ke furare komente Paride a s ermosa Elena http://img172.imageshack.us/img172/...chnosep1.jpg


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Rosaria

Nuovo Utente

Inserito il - 11/01/2008 : 11:43:28
Grazie per i suggerimenti, ma l'illustrazione passo per passo per chiuderli si trova?


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babi81
Salottino
Utente Master

Inserito il - 11/01/2008 : 11:45:23
Io ho trovato questo video su internet... http://www.chethallur.com/gallery2/..._itemId=4714 Vedi se ti può essere utile... l'ideale sarebbe vederli fare... poi provare, provare, provare! Io me ne sono mangiati crudi parecchi perchè erano usciti male!!!


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Rosaria

Nuovo Utente

Inserito il - 11/01/2008 : 12:10:23
Finalmente ho visto bene!!!! ora proverò direttamente con la pasta e.... che Dio me la mandi buona!!!! Grazie


Regione Toscana ~ Prov.: Lucca ~ Città: Altopascio ~ Messaggi: 10 ~ Membro dal: 08/03/2007 ~ Ultima visita: 03/04/2008

Monteferru

Moderatore

Inserito il - 12/01/2008 : 10:11:10
La particolarità dei culurgiones Ogliastrini, è che oltre al pecorino rigorosamente sardo si aggiunge il formaggio salato chiamato (casu e fittasa o fiscidu). Ogliastrino D.O.C.G.


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