Forum Sardegna - come si preparano le bagne x torte
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Nota Bene: L'unico capo del costume sardo confezionato con seta non importata dal continente e' la benda della veste femminile di gala di Orgosolo, detta " su lionzu".
Ancor oggi alcune donne si dedicano all'allevamento del baco da seta , che appartiene ad una varietà speciale, detta "Orgosolo" , i fili vengono tinti in trama con lo zafferano, che conferisce un bellissimo colore giallo ocra al caratteristico indumento.



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 come si preparano le bagne x torte
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simy

Nuovo Utente


Inserito il - 04/05/2010 : 21:51:18  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di simy Invia a simy un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
ciao a tutti un po di tempo fa il mio negozio preferito purtroppo ha chiuso li potevo acquistare delle bagne che usavo per le torte di compleanno erano favolose ... nella mia provincia non sono riuscita a trovarne... cosi ho deciso di chiedere gentilmente il vostro aiuto se qualcuno mi sa spiegare come si fanno





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Oristano  ~ Città: bonarcado  ~  Messaggi: 15  ~  Membro dal: 13/04/2010  ~  Ultima visita: 23/07/2011

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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru



Inserito il - 04/05/2010 : 22:12:48  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di afabica Invia a afabica un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
a regola per fare le bagne bisognerebbe utilizzare il liquore 70° che non si trova in commercio quindi bisogna ripiegare su quello che si trova. in genere si fa uno sciroppo con pari peso di acqua e zucchero e si porta ad ebollizione. una volta freddato si aggiunge metà in peso di liquore in hgenere a 40°, questo se si vuole fare una bagna alcolica. per una bagna analcolica si può utilizzare del succo di frutta o del te, o del caffè decaffeinato.






Modificato da - afabica in data 04/05/2010 22:13:51

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DEU SEU "very" sarda

 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: selargius  ~  Messaggi: 2189  ~  Membro dal: 04/10/2006  ~  Ultima visita: 03/07/2020 Torna all'inizio della Pagina

Nevathrad

Utente Maestro




Inserito il - 05/05/2010 : 00:16:20  Link diretto a questa risposta  Rispondi Quotando
E ad aggiungere agli ottimi consigli che ti ha dato afabica, a proposito di bagne alla frutta, potresti usare un coulis di fragole (sono in piena stagione e profumatissime) che potrai o meno aromatizzare al liquore...
In linea di massima per 250 gr di fragole puoi usare 100 g di zucchero. Taglia le fragole a pezzetti. Mettile in una ciotola, aggiungi lo zucchero, mescola e riponi in frigo. Il giorno successivo fai scaldare il tutto in un pentolino e frulla. Passa al setaccio e, se vuoi, aromatizza con un po' di liquore.
Qualora la bagna fosse troppo densa, puoi diluire con un po' di sciroppo di zucchero.







  Firma di Nevathrad 

 Regione Sardegna  ~  Messaggi: 5815  ~  Membro dal: 13/10/2008  ~  Ultima visita: 05/04/2011 Torna all'inizio della Pagina

wapiti

Nuovo Utente


Inserito il - 11/05/2010 : 19:53:30  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di wapiti Invia a wapiti un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Ciaoooooooo.................





  Firma di wapiti 
Macchine tedesche, moto giappnesi, donne a pagamento...e non avrai mai problemi!

 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Capoterra  ~  Messaggi: 25  ~  Membro dal: 18/11/2009  ~  Ultima visita: 25/10/2010 Torna all'inizio della Pagina

nik
Salottino
Utente Senior



Inserito il - 05/09/2010 : 23:11:11  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di nik Invia a nik un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Messaggio di simy

ciao a tutti un po di tempo fa il mio negozio preferito purtroppo ha chiuso li potevo acquistare delle bagne che usavo per le torte di compleanno erano favolose ... nella mia provincia non sono riuscita a trovarne... cosi ho deciso di chiedere gentilmente il vostro aiuto se qualcuno mi sa spiegare come si fanno

x fare le bagne per torte analcoliche ,si può procedere in questo modo molto semplice ,,,,,,,mettere a bollire 1 lt di acqua 120 gr di zucchero 1 buccia di limone,,,far bollire fino a quando si riduce a metà ,,,togliere la buccia di limone , e lasciare raffreddare,,,,si può fare lo stesso con buccia di arancio per chi lo preferisce ,,,,una torta di cioccolata e ottima se inzuppata con una bagna all'arancio ,,,,,,,,,oppure mette della frutta fresca di stagione ,,,certo la frutta va frullata dopo cotta e passata al setaccio,se poi volete provare a mettere mezza banana,mezza pesca,,il risultato e ottimo,,da provare ,,buon lavoro a tutti







  Firma di nik 

 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: cagliari  ~  Messaggi: 1365  ~  Membro dal: 04/01/2008  ~  Ultima visita: 20/04/2020 Torna all'inizio della Pagina
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