Forum Sardegna - cosè la Sapa

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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.

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cosè la Sapa

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virdis
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 19/11/2006 : 16:32:37

ALLORA OSCAR MI RISPONDI O NO

meureddu ha scritto:

ma che schifo ......!!!!!!!!!!

su meureddu

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: gonnesa ~ Messaggi: 791 ~ Membro dal: 19/07/2006 ~ Ultima visita: 23/01/2019

Ela

Moderatore

Inserito il - 19/11/2006 : 18:32:17

baballotto ha scritto:

Ela ha scritto:

....sai come la usano quì? Dunque io la regalo tutti gli anni a mia suocera che la usa con la polenta:Fa una polenta molto densa,la taglia a pezzetti e la intinge nella sapa...io non l'ho mai voluta assaggiare.....

...maremmadesgustada...

ma che brutaroba ne esce? fiuuu... Elaaaaa.... e un panino di acciughe e nutella no?!?

Ora che ci penso quà da noi Sapa significa Zappa quindi Ela nascondo stò post perchè se mia nonna legge che la polenta e sapa è buona poi non vorrei che avesse problemi con la dentiera

Ma io caro Baba...non l'ho mai assaggiata.Non so com'è...non ho mai avuto il coraggio. Quì si faceva proprio anticamente...si chiamava il polentò con il mosto cotto.....

C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 19/11/2006 : 23:10:29
edj qui trovi come si fa la saba o sappa http://www.coquinaria.it/ubb/ultima....html#000000


Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: selargius ~ Messaggi: 2190 ~ Membro dal: 04/10/2006 ~ Ultima visita: 05/11/2021

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