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Corrado Melis
Nuovo Utente
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 Inserito il - 26/08/2010 : 12:54:29
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| Messaggio di furfuraju
Quando ero bambino (anni cinquanta), nella mia famiglia era in uso cucinare, in genere per cena, dei piatti poveri e relativamente veloci.
Non sempre, ma spesso, si faceva "sa minestredda 'e jaja".
Era così chiamata, nel lessico familiare, una minestrina i cui ingredienti principali (oltre all'acqua) erano le patate tagliate a dadini, la pasta (spaghetti spezzati, a volte) e il passato di pomodoro. Anzi, a dire il vero, la ricetta originale prevedeva l'uso della conserva di pomodoro. Non ricordo se si metteva anche cipolla, ma certamente ciò che rendeva saporito e sostanzioso il piatto era il pecorino grattuggiato cosparso a volontà.
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Non mi pare per niente male. Quando mia moglie è al lavoro potrei provvedere io: qual è il procedimento preciso?
(Giusto per non storpiare anche un piatto così semplice... )
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Corrado Melis
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