Forum Sardegna - Menu natalizio sardo

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Nota Bene: Is pastissus - Nome campidanese per dolcini molto delicati, diffusi praticamente in tutta la Sardegna. In un contenitore di pasta sottilissima si nasconde un impasto di mandorle, uova, zucchero e il tutto riposa sotto un delicato strato di glassa di zucchero. Molto spesso la superficie è impreziosita da minuti decori floreali oltre che da leggeri ricami fatti con gassa reale.

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Menu natalizio sardo

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Autore

Discussione

Pagina: di 9

Agresti

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:25:58
Anche se Marialuisa mi ha un pochino anticipato iniziando a parlare del menu della fine dell'anno, io son proprio curiosa di sapere se nel vostro menu è prevista qualche portata della gastronomia sarda.. (giusto per avere qualche idea sul da farsi) aiooooo fatemi sapere!!


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

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ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 20/12/2007 : 21:27:00
Nuragica?????????? arrespundidi ad Agresti!!!


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:35:59
Ziama.. quest'anno in casa mia non ci sara' nessun menu' natalizio ... aspettiamo tempi migliori!! Sicuramente mangero' qualcosa che mi arriva dalla Sardegna.. vediamo un po'... il formaggio molle.. is malloreddusu... ahhhhhhhhh!! i vini .. ecco quelli sono gia' arrivati.. Un buon tanca su conti (invecchiato in barrique) ... qualche bottiglia di tanca sa contissa ( per gli ospiti di passaggio) e l'immancabile cannonau baione.. magari arriva anche qualcos'altro.. chi lo sa!!! agli ospiti dico gia' da adesso....fadei e sciaei!! _________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio


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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:38:33
Ahhhhhhh Ziama.. tu aspettavi il menu' di capodannooooo.. mi sa che si va a mangiare fuori.. ganixedda de preparai chi tengu!! _________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio


Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:38:53
quindi.. per primo i malloreddus, secondo??


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 20/12/2007 : 21:41:36
Mia mamma fa sempre l'aragosta alla catalana e l'agnello arrosto, cotto sul fuoco del camino e "lardiau" a dovere!!!!!!!!!!!!!!!


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:42:29

Agresti ha scritto:

quindi.. per primo i malloreddus,
secondo??

Ma allora mi vuoi far cucinare a tutti costi!!

Tutto dipende dalla collaborazione degli ospiti.. in freezer ho mezzo agnello..
ecco consigliatemi una buona ricetta x fare l'agnello ( sardo eh!!)

Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 20/12/2007 : 21:43:43
Nura....l'agnello col limone!!! che buono!!!! Visto che non puoi cucinarlo alla brace .....limone e piselli!!! Cheeee buono....m'esti cobendi sa sabia!!!!!!!!!!!!!!!!!


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:44:57
si carissima Nurà..sai.. serve per la preparazione fisica.. Ziama!! Come si cucina l'aragosta catalana?? (già parlato nel forum?) opsss.. forse sbaglio a chiedertelo.. dopo che ho letto de pingiadasa mai incingiadasa


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 20/12/2007 : 21:50:36
Buono l'agnello coi piselli.... anche coi carciofi però non è male...l'unico neo è il costo dei carciofi...( imoi non fazais sa solita battuta ca seu "genovesa")


Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 20/12/2007 : 21:52:33
Non so se qualcuno ha gia' messo la ricetta.... Ti dico in linee generali come la fa la mia mamma......(non e' che non so cucinare...e' che NON cucino!!! capito??? ehe ehhee) Lei sceglie sempre l'aragosta femmina in modo che abbia le uova. Bolle l'aragosta e crea una salsetta con le uova e olio d'oliva da versare poi sulla polpa del crostaceo. La condisce con cipolle, fette di limone e fette di pomodoro fresco. Semplicissima ma gustosissima (poi se ho dimenticato qualcosa..chi lo sa, l'aggiunga!!)


Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 21:54:18
ecco.. proprio oggi mi è venuto in mente di fare il primo con le tagliatelle e i carciofi e una spolverata di pecorino


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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 20/12/2007 : 21:56:14
Io come primo ho già preparato i ravioli con ricotta e limone!!


Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 20/12/2007 : 21:58:26
cesss...ho messo la ricetta dell'aragosta e non mi avete neppure cag...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ecco perche non cucino ! non mi sento apprezzata!!!!!!!!!!!!!!


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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 20/12/2007 : 22:00:30
No Ziama non fraintendere... è che siamo rimaste sorprese da cotanta sapienza culinaria!!


Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 20/12/2007 : 22:02:36
Ziama.. come dici tu...m'esti cobendi sa sabia!!!!!!!!!!!!!!!!! io l'ho apprezzata.. e ho capito che sai cucinare!! Incantos, i raviolini contengono ricotta, limone.. e poi? li condisci col sugo? (come lo fai?)


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