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Discussione |
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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 Inserito il - 16/05/2010 : 18:11:13
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Finalmente dopo tanto che rimandavo, mi sono decisa è ho provato a fare is cruguxoisi come li fa mia mamma, la mia prima volta  , e per questo ho voluto provare impastando solo 1/2 Kg. di farina.....po bì ita ndi essiada.....ecco la ricetta:
per la sfoglia:
300 gr. di Semola rimacinata
200 gr. di farina 00
un po di sale grosso, in una ciciotola d'acqua calda (ho usato una tazza da colazione non troppo grande, si vede nella foto) ne ho messo 1 cucchiaino 1/2, serve per impastare la farina.
per dimostravi che li ho fatti proprio io....eccomi mentre ciuexiu sa pasta......arrazza de stili
ecco l'impasto è pronto.....
lo avvolgo in uno strofinaccio umido e lo lascio riposare per 1/4 d'ora circa....
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/05/2010 : 18:24:44
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intanto preparo il ripieno con:
1/2 Kg di ricotta sarda
1 uovo
un pizzico di sale
1 limone grattugiato
prezzemolo tritato qb
una manciata di farina 00 in modo che l'impasto non risulti troppo molle
taglio un pezzo di impasto e tiro la sfoglia con il mattarello, poi la passo nella macchina per pasta fino a farla diventare così:
ne faccio due più o meno uguali, in una ci metto con un cucchiaino delle palline di impasto divise in due file
e l'altra mi serve per coprire,
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Modificato da - Tizi in data 16/05/2010 18:25:45 |
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/05/2010 : 18:35:20
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ed ecco le mie prime creature......
adagiati con tanto amore, uno per uno in un vassoio.....ne son venuti 33
poi naturalmente viene il bello.....l'assaggio.....li ho cotti per circa 10 min. incasausu e papausu....vi assicuro che erano bbbuoniiii
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 16/05/2010 : 18:45:55
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. Tiziiiiiiiiiii.... bravissima!!!
ottimo risultato... il gusto però, sarà meglio che lo giudichiamo di persona...
   
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 16/05/2010 : 18:49:58
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Che bello anziiii che buoniiii ... mi mancavano questi post ! 
Tizi ... gnam gnam ... passandi assumancu unu !
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Modificato da - sarrabus72 in data 16/05/2010 18:50:24 |
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Valle di Oddoene
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/05/2010 : 19:16:39
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Ne sono rimasti pochissimi e mi sa che li finiamo stassera, ma prometto che la prossima volta ne faccio di più e vi invito a casa.....così mi date un vostro parere
Accetto critiche e consigli......
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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/05/2010 : 19:25:23
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Ma non è finita quì.....e deu candu mi duipongiu mi duipongiu e......
Mi e rimasto un po di ripieno...che fare? buttarlo? no neanche per sogno, ho aggiunto un po di farina 00, un po di lievito (tuttu a ogu), il tutto mischiato bene......
ed ecco i brugnollusu de arrascottu (c'era il prezzemolo ma no di faidi nudda).....frittusu e......
pappausu.....volendo con un po di zucchero sopra.....ainci no sesti pedriu nudda
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afabica
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 16/05/2010 : 20:48:32
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EVVIVA EVVIVA EVVIVA
finalmente qualcuno che posta ricette e ce le fa vedere anche realizzate
belli de bisura e senza dubbio anche gustosi dato che hai utilizzato materie prime buone
arriviamo alle critiche 
tizi l'aria...............la prossima volta devi togliere tutta l'aria 
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Modificato da - afabica in data 16/05/2010 20:51:38 |
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Tizi
Salottino
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Inserito il - 16/05/2010 : 21:41:31
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Grazie Afabica
Sai, la prima cosa che mi ha detto mio marito è stata proprio questa.....l'aria non ci deve essere, la prossima volta cercherò di toglierla tutta
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maria
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 17/05/2010 : 13:11:25
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Tiziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  accipiiiiiiiiiiiiiiiiiiii slurp miammmmmmmmmmmmmmmm
vedere certa bonta proppio a quest'ora
Consigli Spero che me ne son rimasti un po dei due
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Redentore - Monte Ortobene
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Tizi
Salottino
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Inserito il - 17/05/2010 : 17:12:06
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Maria....aimhè finito tutto
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Pia
Salottino
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Inserito il - 17/05/2010 : 20:09:01
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Tiziiiiiiiiiiiiiiiiiii ho un'idea per sabato. Miiiiiiiiii che idea!!!!!! Altro che pizzeria per l'incontro torinese paradisolano!!!!! Tutti a casa di Tizi a mangiare i suoi ravioli!!!!!
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Pedra Longa
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Nevathrad
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Inserito il - 18/05/2010 : 01:07:36
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Ahhhh... piccole cuoche crescono!!!!! Bravissima!!!!
Ma assaggi nudda...????
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maria
Salottino
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Inserito il - 18/05/2010 : 08:34:31
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| Tizi ha scritto:
Maria....aimhè finito tutto
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Tizi
Salottino
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Inserito il - 18/05/2010 : 13:11:04
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@ Pia mangiati tutti e per sabato mi sa che dobbiamo mangiare altro, ma la prossima volta ne farò di più
@ Neva grazie, ogni tanto faccio le mie prove, la cavia è.... mio marito se vieni a casa te li rifaccio
@ Maria vale anche per te
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Marialuisa
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Inserito il - 18/05/2010 : 16:15:06
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Cucchiaio d'oro di Roberto Guarnieri
Complimenti, Tizi !
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