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Maria Grazia
Nuovo Utente
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 Inserito il - 18/10/2006 : 10:00:42
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 Qualcuno sa dirmi gli ingredienti dei ravioli di ricotta? Grazie[8)
Maria Grazia
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Modificato da - Maria Grazia in Data 18/10/2006 15:59:01
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 18/10/2006 : 16:05:18
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Bo, io li faccio ma non alla sarda ! Non riesco a mangiare quell´abbinamento tra ricotta e uovo preferisco quelli con patate oppure con ricotta e spinaci (senza uovo) !!
Miscio la ricotta con spinaci lessati e tagliti fini e condisco con spezie varie.
Ciao 
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Modificato da - sarrabus72 in data 18/10/2006 16:06:08 |
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 18/10/2006 : 18:37:51
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Citazione:
Messaggio inserito da Maria Grazia
Qualcuno sa dirmi gli ingredienti dei ravioli di ricotta? Grazie[8)
intendi quelli dolci detti anche "a mazz'e pardula".......
ricotta aromatizzata con buccia di arancia, buccia di limone, un po di zucchero, uova. impasti il tutto (proporzioni secondo gusto)fari riposare . nel frattempo prepara la pasta per la sfoglia con semola, acqua q.b. sale, l'impasto deve risultare molto sodo.
ora sei pronta per confezionare is culiscionis de arrescotu.
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Barbaricina
Moderatore
Jana Ojos-de-Luche
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Inserito il - 18/10/2006 : 20:38:26
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ho trovato questa ricetta.....gli ingredienti sono:
per il ripieno
500 gr di ricotta (o formaggio pecorino fresco)
500 gr di spinaci o bietole (preferibilmente selvatiche)
2 uova
zafferano
noce moscata
farina q.b.
Si lessano gli spinaci (o le bietole), si strizzano e si tritano finemente.
Unire alla ricotta, gli spinaci, le uova, un pizzico di sale, lo zafferano, e un pò di noce moscata grattuggiata.
Se l'impasto risulta troppo morbido, lo si rassoda con qualche cucchiaio di farina.
Buon appetito!!!!!!!!
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Laua
Nuovo Utente
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Inserito il - 26/11/2007 : 18:25:49
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se vi interessa noi li facciamo in modo diverso... non vi so dire le dosi xke faccio a okkio magari ve le dico appena li rifaccio...
pasta... quella all'uovo classica...
ripieno:
uovo
ricotta
sale
zafferano
e un pò di succo di limone
l'impasto anche da solo crudo e' buonissimo
....
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babi81
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 26/11/2007 : 18:54:49
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Noi nel ripieno mettiamo ricotta, uovo, bietole e la buccia grattugiata del limone... le dosi non me le ricordo perchè ho tutto segnato, ma non qui a Roma, quando sento mia mamma chiedo meglio!!! Comunque quando a mia nonna regalano formaggio fresco li facciamo anche con quello, oppure metà formaggio e metà ricotta... io li preferisco col formaggio, hanno un sapore più forte ma mi piace di più!!!
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 26/11/2007 : 19:24:50
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| Messaggio di Maria Grazia
Qualcuno sa dirmi gli ingredienti dei ravioli di ricotta? Grazie[8)
Maria Grazia
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Ciao! io li faccio sia di ricotta e spinaci sia di ricotta limone e zafferano...Per ripieno al limone occorrono :
1 Kg di ricotta di pecora ben soda
la buccia di un limone
1 bustina di zafferano
2 uova intere e un tuorlo
sale
Per il ripieno con bietole (io preferisco gli spinaci)
1 Kg di ricotta
6 etti di spinaci o bietole
2 uova intere e un tuorlo
sale
Per la pasta:
500 gr farina
500gr semola
3 uova
sale
acqua qb
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 26/11/2007 : 19:29:20
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Io non li faccio...li fa mia mamma....penso con bietole, zafferano, uova e scorza d'arancio.....(lei fa anche la sfoglia in casa)
Pero' siccome qui e' l'una e trenta del pomeriggio, mi sta venendo una fame e mi sembra quasi di sentire il sapore in bocca...
BBAAASSTTAAAAA!!!!!!!!!!!
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kigula
Moderatore
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Inserito il - 26/11/2007 : 19:31:50
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Da noiil ripieno è di ricotta, 1uovo, sale, prezzemolo tritato.
Non ricordo le dosi, in genere a occhio!
Che buoni! Oggi con queste ricette mi state facendo venire "fame di Sardegna".
"Se vi sembra difficile la cultura provate con l'ignoranza"
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virdis
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 26/11/2007 : 19:42:29
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ragazzi mi invitate a nozze chiedendo come si preparano i ravioli...............allora della buona ricotta di pecora bietole ,uovo,rafferano noce moscata saporita sale,per la pasta farina sale acqua e uova intere
ornella
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ravioli di ricotta
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