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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Vino  teak
15/03/2014 		0 5051 15/03/2014  19:18:18
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Evento: Invito  ilcatalano
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A Siddi nasce l'Accademia della Cucina Marmillese  Paradisola
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03/08/2010 		0 1380 03/08/2010  21:18:19
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11° “Premio Qualità mieli tipici della Sardegna”  Paradisola
09/07/2010 		1 1334 10/07/2010  17:34:19
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Azienda di Ploaghe vince l´Oscar della Coldiretti  luca56
02/07/2010 		0 940 02/07/2010  07:29:02
da: luca56
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