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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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lampismarco

Utente Medio

Inserito il - 24/01/2009 : 11:22:34

campidano- urtare : attumbai grido: tzerriu asino: mobenti coperta : manta o burra cornacchia: carroga

Firma di lampismarco

Marina di Arbus

Arbus (MC)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Piemonte ~ Messaggi: 193 ~ Membro dal: 04/11/2008 ~ Ultima visita: 09/02/2009

Salomè

Nuovo Utente

Inserito il - 25/01/2009 : 14:04:55
Basso Sulcis.. pipistrello...pisteddu lucertola....croxiuètta gatto.........pisittu( gattu) casa..........domu tavolo........mesa sedia.........carira pentola......pingiàra coperchio...crobeccu(crobettòi) fiore..........froi(frori) soffitto.......crobettua(bovira) diavolo......diau( dimoniu) materasso..mantalaffu


Regione Sardegna ~ Messaggi: 25 ~ Membro dal: 29/05/2008 ~ Ultima visita: 30/01/2009

Salomè

Nuovo Utente

Inserito il - 25/01/2009 : 14:19:48
SEMPRE BASSO SULCIS... TEMPRARE.........TEMPERAI O PROVAI SA TEMPERA URTARE.............STUMBAI INSETTO............CERPìU,BABBALOTTI CULLA...............?(CULLA) ASINO...............BURRICCU MULO................MOLENTI FONTE...............MITZA(MITGIA) COPERTA..........BURRA(MANTA) SCARABEO.......CARRABUSU


Regione Sardegna ~ Messaggi: 25 ~ Membro dal: 29/05/2008 ~ Ultima visita: 30/01/2009

Salomè

Nuovo Utente

Inserito il - 25/01/2009 : 14:33:16
PROVATE AL CONTRARIO..ingaungiài,inghillì,pimpiralla,corostus,corongiu,passeidraxia,passeitrotta,longus,arcireddu,allikkiri'.


Regione Sardegna ~ Messaggi: 25 ~ Membro dal: 29/05/2008 ~ Ultima visita: 30/01/2009

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