Forum Sardegna - Zuppa Gallurese

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Nota Bene: Su Crastu de Santu Eliseu (Mores). sulle pendici inferiori del Monte Santo, e' un imponente masso erratico in cui, in età neolitica, venne scavata una domus de janas.
Successivamente, in età cristiana, la tomba preistorica venne ristrutturata e ampliata per trasformarla in chiesa rupestre dedicata, appunto, al santo bizantino Eliseo. Il suo asptto attuale fa pensare davvero ad una favolosa "casa di fate"!!

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Gastronomia sarda

Primi e pani tradizionali

Zuppa Gallurese

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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 07/10/2008 : 16:44:02

pjalex ha scritto:

Ragazzi,
mi avete convinto a sperimentare questa zuppa dall'aspetto veramente invitante, l'unica cosa che mi preoccupa è il dosaggio del formaggio, a occhio quanto ne dovrei mettere? una spolverata per ricoprire il pane o uno strato un po' spesso?

Grazie
Ale

Una bella spolverata..

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La Giara

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..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

babborcu
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 07/10/2008 : 16:58:32
ale... se vuoi saltare la tradizione e ti disturbano i sapori forti,, attualizza : puoi usare un brodo non grasso ma saporito ( ovvia con le verdure) è sempre buono!! leggi la mia ricetta con brodo di indivia più su....


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Sassari ~ Messaggi: 4364 ~ Membro dal: 18/02/2008 ~ Ultima visita: 28/05/2012

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