Forum Sardegna - Primi funghi di stagione

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Nota Bene: La Necropoli di Anghelu Ruju ( ALGHERO) e' il più vasto sepolcreto di " domus de janas" ( case delle fate) della Sardegna centro-settentrionale.
Comprende ben 38 grotticelle artificiali pluricellulari e più di 300 stanzette scavate nella roccia.
Gli ipogei vennero escavati su una collinetta di arenaria calcarea da genti del Neolitico Recente che, non conoscendo metalli, per eseguirle utilizzarono picchi di pietra scheggiata.
Molti di questi picconi sono stati ritrovati all'esterno delle tombe e dentro una di esse venne in luce lo scheletro di un individuo circondato da numerose piccozze litiche.
Si tratta forse di ella sepoltura di un antico scalpellino che si portò nell'oltretomba gli strumenti del suo mestiere!

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Primi funghi di stagione

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Autore

Discussione

Agresti

Moderatore

Inserito il - 12/11/2007 : 20:34:32
questa mattina .... raccolti freschi freschi questi mazza di tamburo cucinati quasi subito con un poco di olio, aglio e prezzemolo boooni!! Una cenetta da leccarsi i baffi P.S. Barbaricì pensavo a te.. mentre assaporavo!! so che li adooori!! _______________________________________________________________________________ *LIBRIDISARDEGNA*


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

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Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 12/11/2007 : 20:46:46
...grazie del pensiero Agrè.... io li preferisco...come nella prima foto... freschi...che sanno di profumo di bosco.... poi..il nostro rapporto...finisce lì....


Regione Piemonte ~ Città: Domodossola ~ Messaggi: 9893 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/04/2017

Nuragica

Moderatore

Inserito il - 12/11/2007 : 20:47:43
Agre.. I funghi sono una delle mie pietanze preferite.. Cucinati in tutte le maniere.. Trifolati. alla brace al forno con patate e cipolle... Che buoniiiiiiiiiiiiiii...C isaranno ancora ai primi di dicembre? _________________________________________________ ... vegno del loco ove tornar disio


Regione Lombardia ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia ~ Messaggi: 15406 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 23/10/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 12/11/2007 : 20:49:01
secondo me non hai mai assaggiato questi quì.. io dico che cambi idea _______________________________________________________________________________ *LIBRIDISARDEGNA*


Regione Sardegna ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch! ~ Messaggi: 7963 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/07/2010

Ela

Moderatore

Inserito il - 12/11/2007 : 20:51:48
che buoni!!! ma la parte più bella è andare a cercarli....quì trovo i tartufi....i funghi no!!!!Cioè non conosco i posti come quando stavo in sardegna.... Mezus terra senza pane, que terra senza justitia


Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

Agresti

Moderatore

Inserito il - 12/11/2007 : 20:53:07

Nuragica ha scritto:

Agre.. I funghi sono una delle mie pietanze preferite..
Cucinati in tutte le maniere..
Trifolati. alla brace

al forno con patate e cipolle...
Che buoniiiiiiiiiiiiiii...C isaranno ancora ai primi di dicembre?

con le patate al forno

da svenire!!

se il clima è favorevole, presumo che li troverai anche in quel periodo.

_______________________________________________________________________________

***LIBRIDISARDEGNA***

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alamar34
Salottino
Utente Master

Inserito il - 14/11/2007 : 09:50:35
Ciao! anche io ne ho trovati tanti al ponte del 1° novembre: mazze di tamburo e prataioli. C'era un buon profumo di funghi nel sottobosco Peccato che li ho solo raccolti ma non mangiati...li abbiamo consegnati alla mamma del mio ragazzo e poi siamo dovuti rientrare in continente... Spero almeno se li siano gustati loro, chissà che buoni! Agrè visti cucinati così mi fai venire un'acquolina in bocca!!!! slurp


Regione Lombardia ~ Città: Salò ~ Messaggi: 2743 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 08/04/2013

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 14/11/2007 : 10:59:32
Miammmmmmmmm miammmmmmmmmmmmmm Funghiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii il mio piatto preferito ne mangerei chili qui in Belgio li fanno ripieni e una delizia Funghi ripieni Ingredienti: funghi grandi (champignon), 50gr di mollica di pane, 1 uovo, 1 mozzarella, 1 spicchio d'aglio, qualche cucchiaio di latte, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di maggiorana, sale, pepe, olio Staccare i gambi dai funghi e disporli su una pirofila oleata o ricoperta di carta da forno. Nel mixer unite i gambi appena staccati, la mozzarella, il pane, sale, pepe, origano e basilico. Tritate tutto ed aggiustate con qualche cucchiaio di latte fino a che non diventa una specie di crema. Riempite le teste dei funghi irrorando con un filo d'olio e infornate a 200 C per 20 minuti o fino a quando non si saranno dorati. Servire a piacere con insalata mista ;-) Nota: Una ricetta veloce e buonissima. buon appettito


Regione Estero ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Belgio ~ Messaggi: 9298 ~ Membro dal: 21/04/2006 ~ Ultima visita: 30/09/2023

Barbaricina

Moderatore

Jana Ojos-de-Luche

Inserito il - 14/11/2007 : 21:29:02
Agreè.... oggi mi hanno detto una ricettina semplicissima per le "mazze di tamburo"..... nella teglia... stendi un velo di olio... prezzemolo... pomodorini (tipo ciliegia) pochi....tagliati ... adagi la parte aperta...con le lamelle rivolte verso l'alto.... un velo d'olio... pomodorini tagliati piccoli....(pochi)... prezzemolo..... e se ti piace...anche una spolverata di formaggio.... fai cuocere nel forno... per il tempo di cottura, la sciura ...non sa di preciso...va a occhio... non so come viene la ricetta....e non la collaudo io!!!!!


Regione Piemonte ~ Città: Domodossola ~ Messaggi: 9893 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 15/04/2017

campidano
Salottino
Utente Master

Inserito il - 14/11/2007 : 21:44:50
Adoro i funghi, specialmente i porcini....anche se... ....Tutti i funghi sono commestibili, alcuni una volta sola. ... Non criticate mai la mancanza d'intelligenza di vostra moglie: può essere stata proprio quella a impedirle di trovare un marito migliore di voi.


Regione Sardegna ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 2526 ~ Membro dal: 17/01/2007 ~ Ultima visita: 25/02/2024

Agresti

Moderatore

Inserito il - 14/11/2007 : 21:52:17
ueilà!! Grazie per le ricette!! Alla prossima raccolta saranno da mettere in pratica _______________________________________________________________________________ *LIBRIDISARDEGNA*


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