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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.

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mauroalfa

Nuovo Utente

Inserito il - 01/10/2007 : 19:08:25
ragazzi miei belli vi posso chiedere una cortesia ? spero di si ma intanto io vi faccio la domanda . avete la ricetta per fare i sospiri? e riuscite a postarla un ringraziamento dalla mia foto Beati i sardi che hanno la sardegna


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carol
Salottino
Utente Master

Inserito il - 01/10/2007 : 22:23:59
dovresti cercare nei post di gastronomia dolci........troverai sicuro qualcosa


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