Forum Sardegna - Craxolu po antipastu

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Nota Bene: Le launeddas è sicuramente lo strumento musicale più rappresentativo della Sardegna. Esso è composto da tre canne del tipo comune che vengono chiamate basciu o tumbu, mancosa manna e mancosedda. E’ uno strumento a fiato di origine antichissima ed è in grado di produrre polifonia.

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Craxolu po antipastu

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apixedda
Salottino
Utente Normale

Inserito il - 08/01/2009 : 22:42:31

Io lo mangiavo crudo su craxolu. Era con poco grasso, di maialino giovane, si tagliava il grasso a griglia e si spargeva di sale e pepe. Si mangiava col pane che abrustolivo nel braciere sotto il tavolo, che bei ricodi... e cummenti fia bonuuuu!!!!!!

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Nuragica

Moderatore

Inserito il - 08/01/2009 : 23:43:55

Anche io Apixedda lo mangiavo cosi'.. e lo mangio ancora quando vado
in Sardegna,se capita di trovare della cotennna morbida...

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Tizi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 15/01/2009 : 23:27:41

Ta bonu su craxou de procu....a me piace in tutti i modi, fatto a giobadia cun pei de procu, oppure con i ceci, ma dev'essere buonissimo con il mirto, da provare.

In Campania fanno gli involtini cun su craxou, e li fanno cuocere nel pomodoro...buonissimi....

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