Forum Sardegna - Pane di Natale

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Gastronomia sarda

Dolci e frutta

Pane di Natale

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Autore

Discussione

milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 13/12/2012 : 21:04:41

Pane di Natale di Tonara

Per la pasta occorrono
1 kg di farina
200 gr di strutto o burro
5 uova
1 bustina di lievito
400 gr di zucchero
la buccia grattuggiata di 2 limoni
latte per impastare se necessario.
Impastare tutti gli ingredienti e lascia riposare un pochino la pasta

Nel frattempo si prepara il ripieno con
400 gr di frutta secca
200gr di uva sultanina
la buccia grattugiata di un arancio
5 uova sbattute

stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello e adagiare al centro il ripieno

Modificato da - milly73 in Data 13/12/2012 21:05:17

Firma di milly73

Pro tue fortuna
chi onzi notte t'isplenda sa luna,
chi no appa mai dolore,
onzi die t'illumine su sole...

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 13/12/2012 : 21:07:41

coprire con altra pasta e sigillare bene i bordi, io per abbellire i bordi ho usato il "timbro"

cuocere in forno statico a 150 gradi, per il tempo bisogna regolarsi, la superficie deve essere dorata.
Dopo la cottura cospargere di zucchero al velo

come si presenta all'interno

Modificato da - milly73 in data 13/12/2012 21:08:38

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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 13/12/2012 : 21:12:22
L'uva passa è d'obbligo?


Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Oristano ~ Messaggi: 285 ~ Membro dal: 02/09/2012 ~ Ultima visita: 29/04/2015

maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 14/12/2012 : 06:00:42

Millyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

proprio a quest'ora

Scherzo

Hummmmmmmmmmmmm nn l'ho mai visto e di sicuro lo provero questo weekend e ti diro ciao stellina un

immensoooooooooooo

Firma di maria

Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

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andromeda

Utente Medio

Inserito il - 14/12/2012 : 18:02:00
Non credevo esistesse un pane di questo tipo. Sarà ottimo!


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: sassari ~ Messaggi: 295 ~ Membro dal: 24/05/2010 ~ Ultima visita: 15/06/2016

milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 14/12/2012 : 19:46:14

fruttino ha scritto:

L'uva passa è d'obbligo?

La particolarità di questo pane è il ripieno, secondo me l'uva ci vuole poi vedi tu.

maria ha scritto:

Millyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

proprio a quest'ora

Scherzo

Hummmmmmmmmmmmm nn l'ho mai visto e di sicuro lo provero questo weekend e ti diro ciao stellina un

immensoooooooooooo

Ogni momento è quello giusto

a te unu basu mannu

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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 14/12/2012 : 19:56:13

andromeda ha scritto:

Non credevo esistesse un pane di questo tipo. Sarà ottimo!

E' un dolce tipico di Tonara, e come dice il nome si fa in occasione del Natale.
Ci sono molte versioni di questo pane, da ciò che ho capito ogni famiglia ha la sua ricetta per quando riguarda il ripieno.

Una ricetta prevede l'uso della marmellata e l'altra con caffè e acqua vite, ma è d'obbligo la frutta secca e l'uva sultanina.
Devo provarle poi vi farò sapere

.

Questa che ho postato è ottima, almeno a me è piaciuta

Modificato da - milly73 in data 14/12/2012 19:57:00

Firma di milly73

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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 14/12/2012 : 20:33:34
non per altro.. non vado d'accordo con l'uva passa, però magari macinata....potrebbe funzionare. Una cosa è certa. Questa ricetta è da provare!


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milly73
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 14/12/2012 : 21:06:48

@ fruttino
ho capito che non ti piace

prova a macinarla.
L'importante è provarci, poi mi farai sapere

Firma di milly73

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fruttino
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 14/12/2012 : 21:23:33
Ci puoi contare! Farò un dispetto all'ascesso!!!!


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