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pimobalare
Salottino
Utente Attivo
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 Inserito il - 02/12/2011 : 09:44:51
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I funghi di stagione sono un valido ingrediente per accompagnare un secondo veloce e saporito
ingredienti:
_scaloppine (a piacere)
_funghi(idem come sopra.. per quantità e qualità )
_farina
_ sale, pepe,
_olio evo
_aglio e prezzemolo
_vino bianco
Trifolare i funghi, (tagliati lavati e conditi con un filo d'olio, prezzemolo una punta d'aglio, una spolverata di peperoncino rosso in polvere e un pizzico di sale) in una padella bassa antiaderente: coprire e girare di tanto in tanto; far cuocere per qualche minuto a fuoco medio/basso.
Intingere le scaloppine nel vino bianco e passarle con la farina; aggiungerle in cottura con un ulteriore bicchierino di vino
e ritoccare con un pizzichino di sale: cuocere rifinendo per qualche altro minuto..e <bon appetit>
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