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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.

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savinardo

Nuovo Utente

Inserito il - 12/10/2010 : 17:53:09

P.S.
Attento Forzacommo perché potrei prendervi in parola. Anche perché sai come siamo alla fin fine noi romani:
che "ce vonno 1000 lire pe' facce comincià e 10.000 pe' facce smette" (proverbio pre-Euro).

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Alessandro Savini