Miss Diamante.. Ho trasferito qui la tua ricetta.. 
Tilicas | Messaggio di miss diamante
Questa ricetta è dell'entroterra sassarese, semplici ma buone.
Un litro saba
semola quanto basta
acqua
buccia arancia gratuggiata
farina strutto per l'impasto.
Mettere sul fuoco la saba, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e portare a ebollizione, a questo punto mettere a pioggia la semola fino a quando non prende la densità "tipo polenta". Fare cuocere a fuoco basso e girando continuamente per circa un'ora. Spegnere il fuoco e aggiungere la buccia d'arancia. Fare freddare.Da noi questo si chiama pistiddu.
Preparare la pasta "violada" cioè sfoglia con acqua, farina e strutto.
C'è una storia nella vita di ogni uomo.
Shakespeare
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Inserito il - 23/06/2007 : 12:08:16
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