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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Autore

Discussione

Pagina: di 33

UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 19/01/2009 : 09:18:29

Grazie

Maria Luisa!!!!
Il pane votivo di Assemini è uno spettacolo, una vera opera d'arte.

Firma di UtBlocc

6169

Regione Liguria ~ Prov.: Genova ~ Città: genova ~ Messaggi: -1 ~ Membro dal: 08/06/2007 ~ Ultima visita: 07/05/2009

Marialuisa

Utente Master

Inserito il - 19/01/2009 : 09:23:07

Il buongiorno del lunedì

Firma di Marialuisa

Regione Sardegna ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 2410 ~ Membro dal: 10/11/2007 ~ Ultima visita: 05/09/2016

Tizi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/01/2009 : 09:26:04

Buongiorno anche a te Luisa.....e buon inizio settimana a tutti.....

Firma di Tizi

Panorama

Villa Sant' Antonio (Or)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Villa S. Antonio/Orbassano ~ Messaggi: 4943 ~ Membro dal: 10/09/2008 ~ Ultima visita: 01/06/2020

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/01/2009 : 18:56:25

Su pappai biancu..

Firma di Incantos

La Giara

Gesturi (Mc)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 27/10/2024

lucina
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 19/01/2009 : 19:22:27
IS cacoisi pintausu , su frori biancu di Maria Luisa e miss ,il dolce di Incantos ............tutte opere ! Bellissimi.


Regione Lombardia ~ Messaggi: 779 ~ Membro dal: 04/11/2008 ~ Ultima visita: 01/01/2014

Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 19/01/2009 : 20:39:10

Bianco di Sardegna

Jana, Cane Fonnese: un’ altra opera d’arte della natura e… dell’uomo
Turritano

Firma di Turritano

Le dominazioni passano ... i Sardi restano!

Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Sassari ~ Messaggi: 4480 ~ Membro dal: 13/01/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2016

lucina
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 19/01/2009 : 20:43:24
Che bello ,Turritano !


Regione Lombardia ~ Messaggi: 779 ~ Membro dal: 04/11/2008 ~ Ultima visita: 01/01/2014

Agnes

Nuovo Utente

Inserito il - 20/01/2009 : 17:54:39
Bellissimo il pane degli sposi, io non avevo una foto e aspettavo con ansia che qualcuno di voi ne inserisse una! Ecco altre immagini "in bianco": Magie del vento:bianchi spruzzi tra le rocce. Primavera!


Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Assolo ~ Messaggi: 34 ~ Membro dal: 14/01/2009 ~ Ultima visita: 06/04/2012

Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 20/01/2009 : 20:08:54

Bianco di Sardegna

Narciso selvatico. Foto scattata il 18 Gennaio nell’entroterra del Golfo dell’Asinara

Firma di Turritano

Le dominazioni passano ... i Sardi restano!

Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Sassari ~ Messaggi: 4480 ~ Membro dal: 13/01/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2016

Tharros
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 20/01/2009 : 21:00:15



Regione Trentino - Alto Adige ~ Prov.: Trento ~ Città: Trento ~ Messaggi: 4702 ~ Membro dal: 02/12/2006 ~ Ultima visita: 22/03/2020

Turritano

Utente Virtuoso

Inserito il - 20/01/2009 : 22:42:43

Non sono bene a fuoco, però?
Ma almeno, sono "sardi"?
Turritano

Firma di Turritano

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Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Sassari ~ Messaggi: 4480 ~ Membro dal: 13/01/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2016

Tharros
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 20/01/2009 : 22:48:21

Turritano ha scritto:

Non sono bene a fuoco, però?
Ma almeno, sono "sardi"?
Turritano

Per la verità non ci posso giurare, è una vecchia dia che avevo insieme a quelle fatte in Isola, ma tutto è possibile..comunque...bianchi sono...
Sono a fuoco i primi due ...sono fatto con un medio tele be quindi poco contrastati...

Modificato da - Tharros in data 20/01/2009 22:50:14

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Turritano

Utente Virtuoso