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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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ellalu 27 2523 23/08/2010  09:44:12
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da: bakkiseddu
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da: Incantos
Discussione Calda salve a tutti!!! 
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da: kry
Discussione Calda presentazione 
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patrizia 36 2336 27/05/2008  11:17:16
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Discussione Calda Ciaoooo 
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grillo 34 2369 25/05/2008  17:34:31
da: John tutor
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