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Discussione |
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mallygiorgia
Salottino
Utente Medio
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 Inserito il - 16/01/2008 : 14:44:35
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| Ela ha scritto:
Devono essere buonissime.,...io le faccio così, ma anche in un modo diverso....anch io le faccio come te.....e sono davvero buone.....mally
Gli ingredienti sono:
Melanzane quelle tonde
aglio
prezzemolo
sale
Tagliare le melanzane in fette regolari......mettere una piastra sul fuoco....lasciare riscaldare e mettere le fette di melanzane....coprire la piastra col coperchio....possibilmente quello in vetro bombato....in modo da poter tenere sotto controllo la cottura.
Girare le fette di melanzane fino a che non assumano un bel colore dorato.Togliere dal fuoco e mettere su un piatto.
Preparare un battuto di aglio , olio e prezzemolo e con un pennello da cucina spalmare sulle fette....salare e lasciare freddare!!!!!!!
Il risultato è questo.... quì avevo fatto anche le zucchine allo stesso modo....
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mezus terra senza pane, che terra senza justizia .
Ela
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Modificato da - Agresti in data 17/01/2008 19:35:45 |
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OcchiVerdi64
Utente Medio
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Inserito il - 17/01/2008 : 17:58:44
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| Ela ha scritto:
Devono essere buonissime.,...io le faccio così, ma anche in un modo diverso....
Gli ingredienti sono:
Melanzane quelle tonde
aglio
prezzemolo
sale
Tagliare le melanzane in fette regolari......mettere una piastra sul fuoco....lasciare riscaldare e mettere le fette di melanzane....coprire la piastra col coperchio....possibilmente quello in vetro bombato....in modo da poter tenere sotto controllo la cottura.
Girare le fette di melanzane fino a che non assumano un bel colore dorato.Togliere dal fuoco e mettere su un piatto.
Preparare un battuto di aglio , olio e prezzemolo e con un pennello da cucina spalmare sulle fette....salare e lasciare freddare!!!!!!!
Il risultato è questo.... quì avevo fatto anche le zucchine allo stesso modo....
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Ela
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Ciao,
anche noi le facciamo grigliate cosi', addirittura in una padella antiaderente ben calda! Slurp. Bene un po' d'aglio e anche basilico tritato (d'estate sopratutto)!
Anzi io le vado a fare per stasera, ce le mangiamo con un po' di affettati! 
Ciao!!!
....nessun luogo e' lontano per un volo d'amore....
Baci "OcchiVerdi"
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 17/01/2008 : 18:20:44
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Bon'appitittu!!!!!
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mezus terra senza pane, che terra senza justizia .
Ela
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Modificato da - Ela in data 17/01/2008 18:21:07 |
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 17/01/2008 : 19:34:47
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| Ela ha scritto:
| Agresti ha scritto:
Babi, son troppo contenta che ti siano piaciute
a parte che a me le melanzane piacciono in qualsiasi modo,
cucinate così le trovo una meraviglia
 ***Libri di Sardegna***
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Ela
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Inzà Ela??!! Provate??
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babi81
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 17/01/2008 : 19:49:18
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Ragazzi, avete fatto un miracolo! E' una vita che ho sempre odiato le melanzane... dopo l'esperimento riuscito dell'altro giorno, oggi le ho fatte al pomodoro e mi son piaciute nuovamente!!! Incredibile davvero!!! 
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 17/01/2008 : 20:01:15
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Babi, devi ringraziare signora Amalia che con una ricetta semplicissima ha preso per la gola diverse persone
Ho inviato il suo libro a mia zia in Lombardia e come prima ricetta ha preparato proprio questa..
ne è troppo entusiasta (anche di tutto il resto)
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 17/01/2008 : 21:18:49
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No Agresti....un'amica mi ha regalato una cassetta di verdure varie e prima devo finire queste....poi comprerò le melanzane!!!!!
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Ela
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 02/02/2008 : 19:13:22
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Allora Agresti, oggi ho trovato le melanzane in offerta ad € 1.50 e ne ho approfittato per provare la tua ricetta....
Quì, le melanzane sono pronte ad essere infornate
Questo è il risultato finale...
C'è stato solo un piccolo inconveniente....mia figlia (la vegetariana) se le è mangiate quasi tutte ed ora per contorno devo preparare altre verdure!!!!!!
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/02/2008 : 19:26:30
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Ela, hai fatto in tempo ad assaggiarle??!!
L'altro giorno ho preso le melanzane tonde viola..
le ho preparate in questo modo e devo dire che le ho trovate molto più buone
rispetto a quelle lunghe.. sono più dolci e saporite
Ogni volta bisognerebbe farne in quantità industriale, perchè effettivamente
esti a ndi pappai scetti!!
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sarrabus72
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 02/02/2008 : 19:34:02
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UFFFFFFFFFFF .... Siccome ieri mi hanno portato una busta di melanzane italiane (quelle tonde e lila) ..... e siccome mi son dimenticata di questo metodo squisito e senza grassi - le ho fatte impanate e poi fritte come piaciono un sacco a mia figlia .... erano buonissime .... ma l´olio si sentiva ! 
Mo mi appicico un biglietto in cucina .... si sa mai per le prossime Melanzane ! 
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 02/02/2008 : 19:50:58
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| Agresti ha scritto:
Ela, hai fatto in tempo ad assaggiarle??!!
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 02/02/2008 : 20:00:11
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io le ho trovate a 1.90.. ne ho ancora 3 in frigo... domani son da rifare
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Lore
Salottino
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Inserito il - 28/11/2010 : 19:42:24
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mentre fuori c'è il gelo mi vengono a mente tutte le cose buone mangiate quando sono tornata a casa in agosto e....le melanzane come le fa il mio papà sono buonissime, necessitano solo di una cosa: la griglia sul fuoco di carbone!!
si tagliano le melanzane, purchè non siano di quelle lunge, in due in modo da fare 2 barchette, si incidono nella polpa come a formare un reticolo e negli spazi creati ci si mettono fettine di aglio,prezzemolo tritato,e cubetti di pomodoro fresco. si spolvera con sale e pepe, un filo d'olio e poi sulla grglia... naturalmente non vanno sbucciate, e se non c'è la griglia va bene anche il forno... provare per crederere!!
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