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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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emiliu

Nuovo Utente

Inserito il - 18/11/2007 : 17:03:48
Tottu est cittiu, de sa ventana abeta nott'esta intrada su lugori: seu sognendi, La mia Sardegna http://it.youtube.com/watch?v=ADNOD9tYXO4


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pardula
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 18/11/2007 : 17:21:36
bellissimo filmato,e bellissime pure le foto!! con il freddo di questo periodo è bello ricordare il caldo estivo e le nostre spiagge ,che sono sempre stupende ,anche in inverno!!!!!! comlimenti emiliu pardulina la vita è come un racconto;importa non tanto la lunghezza,quanto il suo valore.


Regione Sardegna ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 850 ~ Membro dal: 12/10/2007 ~ Ultima visita: 18/03/2010

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