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PeppeLuisiPala
Utente Attivo
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 Inserito il - 18/02/2007 : 19:09:43
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...no solu sos abitantes de Otzana... 
ma no si podet,in lumene de vinti postos de tribagliu,
distruere unu mare de impresas familiares agro-pastorales,
circa 240, de cussos trethos e dzassos finas de sas bidhas de acanta;
sos cales abitantes,a pustis de su fallimentu de sos muntonardzos de sa chimica de base,...
 cussa chi nos ant propinadu comente "toccasana"
po risolvere sos problemas "annosos" de sa Sardigna de mesu,...
ant investidu in sa produidura biologica,cussa giamada de " nicchia ";,...ma... attentzionade bene...
si resultant a faghere su "inceneritore" o inchisinadore,ca...
de cussu solu si trathat,... no b'ant a essere pius
prodotti di "nicchia"......ma ... 
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Modificato da - PeppeLuisiPala in Data 18/02/2007 19:17:12
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 11/04/2006 : 22:14:34
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Si possono mettere direttamente sulla carta da forno senza dover infarinare la teglia
Si può inserire metà mandorla (come nella foto) prima della cottura o delle ciliegie candite
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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore, sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera, sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.
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sardignolo
Nuovo Utente
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Inserito il - 27/05/2006 : 11:50:13
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Citazione:
Messaggio inserito da Nuragica
AMARETTUS
300 gr. di zucchero
1 limone
200 gr. di mandorle dolci sgusciate
50 gr. di mandorle amare sgusciate
3 albumi
Portare ad ebollizione dell'acqua e immergervi le mandorle per qualche minuto, scolarle, spellarle e macinarle. Unire lo zucchero con le mandorle macinate e il limone grattugiato sino ad ottenere una pasta densa. Montare gli albumi a neve, aggiungerli alle mandorle e mescolare per bene. Con il composto ottenuto formare delle palline medie leggermente schiacciate, distribuirle su una teglia infarinata e metterli in forno a calore bassissimo per circa mezz'ora. Non appena saranno dorati sfornarli e lasciarli raffreddare.
 
che buoni!!!!!!! prima o poi sicuramente li provo....
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 27/05/2006 : 12:19:07
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IO gli ho provati nel mio forno elettrico e sono venuti molto bene e buoni. Quì dove abito c'è un amico a cui piacciono moltissimo gli amaretti e tutte le volte che vado a casa sono costretta a portarglieli e la moglie mi ha detto che se li nasconde e li mangia piano piano senza dargli a nessuno...nemmeno ai figli e quindi per gli altri devo portare altri dolcetti......capito su sazzagoni... Però ha ragione, sono talmente buoni!!!!!!!!
 
C'esti un'isola in su Mediterraniu aundi s'aria fragada de mari,de terra e de mirtu.....esti sa Sardigna......
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canu67
Utente Normale
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Inserito il - 13/07/2006 : 15:38:22
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AMARETTI SARDI (variante)
Per i primi due/tre giorni si hanno amaretti morbidi, che se poi vengono lasciati all'aria aperta diventano amaretti croccanti.
Ingredienti:
400 gr di mandorle dolci,
100 gr di mandorle amare,
700 gr di zucchero,
5 o 6 albumi d'uovo.
Esecuzione: Pelare le mandorle immergendole in acqua bollente e lasciandole a mollo finchè l'acqua non raggiunge una temperatura tale da poterci immergere dentro le mani. Si pelano con facilità. Asciugarle con carta da cucina e macinarle col robot.
Metterle in una capace terrina insieme con lo zucchero semolato.
Mescolare bene. Aggiungere a uno a uno cinque albumi, sempre mescolando.
Il sesto albume potrebbe non essere necessario, quindi fai attenzione alla consistenza dell'impasto e regolati di conseguenza. Deve essere morbido ma avere consistenza tale da poter essere foggiato in palline grosse quanto una piccola noce. Prepara una placca da forno foderata di cartaforno.
Prova la temperatura del forno (che deve essere medio bassa, credo intorno a 170°) infornando prima solo due palline.
Per foggiare le palline devi mettere dell'acqua tiepida in una ciotolina, inumidisci leggermente il palmo della mano sinistra se non sei mancina, prendi una quantità di impasto e foggiala a pallina , poggiala sulla teglia e schiacciala leggermente col dito, solo pochissimo affinchè lasci solo l'accenno del dito.
Informa i primi due amaretti per vedere la temperatura.
Devono risultare gonfi, larghi il doppio delle palline iniziali (quindi occhio alle distanze), dorati, vuoti all'interno.
Quando vedi che raggiungono quel colore, levali dal forno e lasciali sfreddare sulla carta, non tentare di toglierli prima che siano tiepidi perchè sono delicatissimi da caldi e il fondo si staccherebbe dalla parte superiore!!
Poggia la carta sul marmo, così fai prima, e intanto preparati un'altra teglia di palline e infornale. Insomma, sono buonissimi, morbidi e, con le mandorle amare, aromatizzati in maniera insuperabile (niente a che vedere con noccioli di pesca o aromi di drogheria).
La ricetta che ti ho dato è antichissima. La famiglia di mia madre la esegue sempre nello stesso modo da generazioni, nel forno a legna, senza cartaforno ovviamente.
BED AND BREAKFAST I GERANI www.bbsardegnaigerani.itAffitto camere con pernottamento e colazione in villino con giardino a 2 km dal mare di Posada NU. Aperto tutto l'anno. Ogni confort
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maria
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 13/07/2006 : 15:51:58
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ma quante ricette che conosci!!!!!!!!!! brava brava;-) e io che credevo che ne conoscevo di piu aahahah mi vinci eheheheh :-) ciao unu basu
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canu67
Utente Normale
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Inserito il - 16/07/2006 : 22:28:11
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..sicuramente sei molto più esperta di me di cucina sarda, se poi parliamo di ricette in generale allora posso dirti che ho un'archivio piuttosto vasto
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Ammutadori
Salottino
Utente Senior
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Inserito il - 19/02/2007 : 16:34:33
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Ciao, quindi il "termovalorizzatore" darà posto a solo venti persone?
Saludi e Trigu
http://www.contusu.it
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Sardo volante
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 21/02/2007 : 19:22:06
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Sicuramente la situazione non è meglio di quella del mio paese Sarroch(CA) dove c'è una rafineria petroli che da lavoro a tanti Sarrochesi,ma da anche inquinamento e alto tasso di mortalità per tumore e leucemia, inoltre nonostante tutto ci sono altrettanto disocupati che assorbono l'inquinamento e che comunque un posto di lavoro là dentro farebbe comodo,invece il signor Moratti non si è mai preocupato di assicurare il lavoro a tante famiglie almeno come falsa ricompensa per l'inquinamento assorbito negli anni.
Comunque queste parole sono solo uno sfogo,........ non vorrei aproffondire l'argomento anche perchè si entrerebbe in un discorso politico e non mi sembra il caso,visto che questo forum è ancora e spero per sempre incontaminato da ciò.
Se un uomo non si batte per le proprie idee ,o non vale nulla lui o non valgono le sue idee!!
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PeppeLuisiPala
Utente Attivo
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Inserito il - 22/02/2007 : 17:29:05
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| Ammutadori ha scritto:
Ciao, quindi il "termovalorizzatore" darà posto a solo venti persone?
Saludi e Trigu
http://www.contusu.it
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...no solu...
...est po cussu istimada dzente de Sardigna...
chi sos "inchisinadores" de Macumere,innanti unu, poi duos, a urtimu tres,sunt bistados serrados...
o bi cheret pagu e nudha a lu essere.
E sa cosa pius bella e de grabhu est,chi sunt bistados sos tecnicos controlladores e manutentores matessis, incarrigados dae s'azienda titolare de controllare sos impiantos, a nde decretatare sa serrada,no deo, ne s'amministratzione macumeresa ne sas de sas bidhas de acantha...
Custu istimadu Ammuttadori e tothu sos chi ant a coro sa salude e su bene de sos Sardos e de sa Sardigna...
nos depet faghere pessare calchi cosa.
No contat propriu nudha e no cheret narrere nudha su fathu chi Amburgo e Brescia ,comente narant sos chi de su saludu e bene nostru no lis nde importat nudha,...tendzant sa matessi cosa e bi cunvivant...
ondzi unu est liberu de s'impicare cun sa fune chi cheret e in s'arvure chi cheret...
ma cussa no est ne sa fune ne s'arvure chi cherimos nois.
Sa vocatzione nostra de Sardos e de sa Sardigna,est de faghere ateru, est totu su chi benit arruinadu su chi contat;po s'arga (refuidos urbanos)chi produimos nois in Sardigna,bastant sos inchisinadores chi tenimos giai.Est pius dzustu insistere in sa regolta diferentziada,...da ue poder recuperare compost,e plastica.Bastat cun su dannu materiale e finantziariu chi in custos annos,in lumene de custa industrialidzatzione
"mala e selvaggia" est bistadu cumbinadu...
Rendimonos contu,dzustu po faghere una "boutade", chi,si tothu sos miliardos regalados a sa chimica de Otzana,e ateros muntonardzos similes...los aiant assignados a ondziunu abitadore de Sardigna,...
fimis bistados bivinde galu de rendida...
nde tepimos chilcare ateras de rundzas???
S'iscuja est sos vinti o trinta postos de tribagliu promithidos e chi a urtimu ant a resultare fasullos...
ca sos primos a essere eventualmente assuntos,ant a essere sos chi essende galu pitzinnos,no sunt andados in pintzione giai dae sos postos chi ant a serrare in macumere....Si cheres podimos puru sighire...e no soe faghinde ne politica ne terrorismu...
saludos...
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Adelasia
Moderatore
Penna d'oro
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Inserito il - 11/04/2007 : 19:46:01
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Finalmente se ne prende coscienza: apprendo da diversi mass media che a Ottana i cittadini saranno chiamati ad esprimere la propria opinione tramite referendum popolare. Che tale iniziativa si estenda a tutti i paesi che si affacciano sulla Media Valle del Tirso e che un bel NO al termovalorizzatore sommerga tale pericolosissima iniziativa ( che comunque non può calare dall'alto e per giunta senza informazione alcuna, indipendentemente dalle diverse opinioni di ciascuno).
Un plauso ai diversi comitati spontanei che stanno sorgendo in molti comuni del nuorese....
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Ammutadori
Salottino
Utente Senior
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Inserito il - 12/04/2007 : 09:32:26
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Speriamo bene....
Saludi e Trigu
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28aprili1794
Utente Medio
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Inserito il - 07/05/2007 : 18:42:14
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Se bruciano i nemici della Sardegna il termoinquinatore produrebbe corrente x 1000 anni.
seu cuntra.
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quattromori
Utente Master
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Inserito il - 07/05/2007 : 22:07:58
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io sinceramente non saprei come valutare la situazione: questi termovalorizzatori portano dei benefici in termini ambientali o no? sono anch'essi fonte di inquinamento? chi mi sà rispondere in maniera obiettiva?
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28aprili1794
Utente Medio
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Inserito il - 08/05/2007 : 11:58:28
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Ho letto un articolo su un giornale con i pareri degli esperti e pare che l'impianto rilasci delle nano particelle nell'aria che si espandono per kilometri e vengono respirate dall' uomo e dagli animali provocando tumori.
purtroppo il business vince sempre, la moneta comanda.
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zigarru de ottu
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 08/05/2007 : 12:22:00
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| quattromori ha scritto:
io sinceramente non saprei come valutare la situazione: questi termovalorizzatori portano dei benefici in termini ambientali o no? sono anch'essi fonte di inquinamento? chi mi sà rispondere in maniera obiettiva?
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sono daccordo quatrumorus,
purtroppo chi dovrebbe tutelare la nostra salute è latitante, ma allo stesso tempo anche gli ambientalisti sono fermi nelle loro posizioni.
quindi mi pare giusto che il cittadino esprima la propria opinione dopo però aver fatto delle assemblee con esperti del settore sia pro che contro ed aver tratto le proprie conclusioni
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