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Nota Bene: Lo Zafferano di Sardegna (Crocus sativus L.) veniva usato sin dall’antichità sia come colorante per gli abiti e sia come pregiato condimento gastronomico. Ogni ettaro di terreno è in grado di produrre circa sette kg di preziosi stimmi che essiccati e polverizzati danno luogo alla spezia. Per avere un kg di stimmi occorrono circa 120.000 fiori che devono essere raccolti all’alba prima che il fiore si apra. Per le sue eccellenti qualità da qualche anno è stata riconosciuta la D.O.P. per la zona di produzione San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca nella provincia del Medio Campidano.

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Autore

Discussione

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pjalex
Salottino
Moderatore

Inserito il - 18/07/2010 : 13:13:21

Grazie Ignazio,
proprio perchè fa caldo ci rifugiamo nel fresco, o meglio freddo, della grotta

Firma di pjalex

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 1992 ~ Membro dal: 31/08/2008 ~ Ultima visita: 02/06/2020

Boletus Sardus
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 19/07/2010 : 09:10:16

pjalex ha scritto:

Grazie Ignazio,
proprio perchè fa caldo ci rifugiamo nel fresco, o meglio freddo, della grotta

non ci avevo pensato ... ci sta una grotta sfitta per caso

Firma di Boletus Sardus

ciao Ignazio
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Piu' e' dura la battaglia , piu' è bella la vittoria

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