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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Anto
Salottino
Utente Master

Inserito il - 28/05/2009 : 19:55:34
Ciao e benvenuta in GdS, Giorgia.....siamo felici del tuo arrivo!!antonia


Regione Sardegna ~ Prov.: Nuoro ~ Città: nuoro ~ Messaggi: 2208 ~ Membro dal: 30/10/2008 ~ Ultima visita: 03/03/2016

patrizia
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 31/05/2009 : 11:42:36
Benvenuta Giorgia in Gente di Sardegna, un saluto da Oristano!!!


Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: oristano ~ Messaggi: 1183 ~ Membro dal: 17/05/2008 ~ Ultima visita: 22/02/2013

nube che corre

Utente Senior

Inserito il - 01/06/2009 : 12:48:25
Ciao da Genova..


Regione Liguria ~ Prov.: Genova ~ Città: voltri ~ Messaggi: 1011 ~ Membro dal: 04/03/2009 ~ Ultima visita: 02/12/2010

UtOld
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 02/06/2009 : 07:51:37
Benvenuta da Nuoro


Regione Sardegna ~ Prov.: Nuoro ~ Città: Nuoro ~ Messaggi: 1161 ~ Membro dal: 28/11/2008 ~ Ultima visita: 23/12/2012

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