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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E ritacarla Inserito il - 15/06/2007 : 08:47:34 Per chi ha il Bimby ecco la ricetta per preparare il torrone: INGREDIENTI 1 bianco d'uovo (uovo medio) 400 grammi di miele di eucaliptus 200 grammi di mondorle tostate Mettere la farfalle nel bimby, versare il bianco d'uovo e il miele. VGELOCITA' 2 - 60 MINUTI - TEMPERATURA 100 Finito il tempo versare le mandorle e spatolare. Versare il contenuto in un contenitore di alluminio rivestito con delle ostie. Mettere tra il frigo e il congelatore. Io lo preparo sempre...e' di ottimo sapore, pero' ha un piccolo incoveniente, lo lascio nel freezer perche' e' un po' morbido, non e' duro come quando si compra nelle bancarelle. Qesto non contiene nessuna sostanda per cristallizzare. 8   U L T I M E    R I S P O S T E    (in alto le più recenti) ritacarla Inserito il - 16/09/2007 : 14:08:39 .....mi avete fatto venire l'acquolina in bocca.......mandatemene un pochetino...poi giuro anch'io ricomincio con la dieta..... pippo1 Inserito il - 16/09/2007 : 12:37:14 Che buono..ne sono goloso;proveremo a farlo in casa Grazieeeeeeeeeeee Ettore cedro del Libano Inserito il - 16/09/2007 : 12:18:13 Perché il torrone sia piu' duro,bisogna far cuocere prima il miele. separatamente Si agginge poi il bianco montato a neve soda Cuocere poi a fuoco lento,il tempo dipende dalla quantita che viene fatta,Il sistema per capire se è pronto è quello consigliato da Ritacarla Le mandorle si aggiungono alla fine quando praticamente é cotto Io una volta L'ho fatto ,infatti c'é anche la ricetta nel Forum:Posso dire che non era male.Anche se farlo da soli sul gas é molto laborioso. Occorrono due persone,una che gira e una che tiene la pentola. ________________________ Anurai Inserito il - 16/09/2007 : 04:58:32 Ritina, ho notato che indichi di avere usato velocità 2, io ho messo 1 per tutte le 3 ore. Ah, dimenticavo. Il primo esperimento ho usato miele sardo di millefiori, in effetti il profumo mentre cuoce è più piacevole. Tra i 2 non so quale è il più buono. Nell'incertezza qui in casa li abbiamo divorati entrambi! Lunedi mi metto a dieta Anurai Inserito il - 16/09/2007 : 04:55:46 Ritacarla ti ringrazio tantissimo per la ricetta del torrone col Bimby!!!!! in casa mia non si faceva dai tempi del mio bisnonno, quindi credo dagli anni '20!!! La prima volta ho fatto cme dici tu, 1 ora. Ma martedi ho fatto cuocere 3 ore di seguito, con miele di eucalipto preso da un apicoltore della zona. Credimi, era così duro che ho faticato a mescolare poi le mandorle! E non c'è stato bisogno del freezer come per quello della prima volta Grazie ancora da una bimbista felice Lunedi mi metto a dieta ritacarla Inserito il - 15/06/2007 : 10:45:32 te la ricopio giusto com'e' scritta......pero' ti consiglio di ridurre mandorle e albume........ INGREDIENTI: 500 GRAMMI DI MIELE 500 GRAMMI DI MANDORLE SBUCCIATE E TOSTATE, 2 ALBUMI OSTIE DI FARINA PREPARAZIONE: Versate il miele in un tegame con il fondo pesante e cuocendo a calore molto moderato incorporate i 2 albumi e mescolate a lungo molto pazientemente per almeno 4 ore. Ogni tanto verificate la consistenza del composto versandone un pizzico dentro un bicchiere d'acqua fredda. Quando il composto non si scioglie piu' siete quasi giunti al termine del vostro lavoro. Unite le mandorle, mescolate ancora amalgamando perfettamente gli ingredienti, formate dei panetti, copriteli con le ostie e lasciateli raffreddare. Varianti: sostituire le mandorle con le nocciole o le noci. UN'ALTRA POSTILLA: Se lo vuoi fare a mano ti consiglio anche un bel tegame antiaderente...di quelli buoni.... se lo fai fammi sapere..... ritacarla Inserito il - 15/06/2007 : 10:34:54 dovresti farlo in un tegame........vedo se ho una ricetta da fare appositamente...ma io non l'ho mai provata....percio' non ti garantisco niente....piu' di provare non sara'...ciao Agresti Inserito il - 15/06/2007 : 10:32:19 pensando a tutto il lavoraccio che ci vuole per preparare il torrone, che adoooro, questa ricetta mi sembra una passeggiata Rita, garantisci veramente il risultato?? e se non ho il Bimby?? Non c'è verso?? _______________________________________________________________________________ ***LIBRIDISARDEGNA***

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