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Discussione |
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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 Inserito il - 08/02/2008 : 18:56:11
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Forse devi cuocerla un po' di piu'.
Deve raggiungere un temperatura particolare.
Vedo se trovo qualche ricetta piu' precisa
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| Firma di cedro del Libano |
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«Occhio per occhio... e il mondo diventa cieco.» (Ghandi)
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Memi
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 08/02/2008 : 18:58:00
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Il flan di latte ha una consistenza completamente diversa, e il sapore pure 
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paola
Salottino
Utente Guru
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Inserito il - 08/02/2008 : 19:59:13
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| ziama ha scritto:
| sarrabus72 ha scritto:
Assomilgia al Flan di Latte 
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sembra...ma il gusto e' totalmente diverso.....
Fidati...a me il flandilatte non piace proprio....
ma la catalana e la brulee sono molto simili tra loro e ne vado matttaaaa..
Sono speziate e piu dolci del flandilatte e anche la consistenza e' decisamente diversa (meno BUDINOSA)
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assolutamente un'altra cosa il flan di latte......a me non piace....
oltretutto il flan di latte ha lo zucchero caramellato liquido mentre sulla crema catalana lo zucchero forma una bella e buona crosticina.....
mentre la crema catalana.... la adoro......
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Tuerredda
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nemrac
Salottino
Nuovo Utente
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Inserito il - 10/02/2008 : 09:01:38
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Ciao a tutti,si la ricetta giusta è quellq di ziama e concordo con lei sul fatto che dal flan di latte è completamente diversa,molto simile alla creme brulè,ma nella seconda si usa la vaniglia e la panna,a me l'ha preparata mio figlio che quest'estate ha lavorato in spagna,aiuto cuoco, è squisita,la consiglio a tutti. 
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 10/02/2008 : 15:22:57
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sarebbe bello se qualcuno la provasse e postasse la sequenza delle foto..
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 10/02/2008 : 15:31:28
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Ho assaggiato la crema catalana qualche giorno fa... non mi è piaciuta molto devo dire.. era molto fluida.. anche se prima di dare un giudizio definitivo preferisco prepararla di persona o mangiarla dove sanno farla bene... direi che per il momento tra la crema catalana e il fla di latte , preferisco decisamente quest'ultimo.
Una domanda a chi l'ha mangiata più di una volta: ma la consistenza deve essere fluida?
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La Giara
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Memi
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 10/02/2008 : 15:32:36
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si, è proprio una crema
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 10/02/2008 : 15:34:37
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Grazie Memi.. proverò a farla.. probabilmente quella che ho assaggiato non era stata fatta bene 
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La Giara
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ziama
Salottino
Utente Maestro
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Inserito il - 10/02/2008 : 15:37:45
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Incantos...assolutamente no!!
La crema catalana deve avere una consistenza molto meno "budinosa" del flan di latte...
E' molto piu "cremosa".....se mi dici che era fluida....era decisamente un aborto di crema catalana!
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 10/02/2008 : 15:58:37
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se non si ha l'attrezzo per bruciare lo zucchero, come si può fare?::::
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 10/02/2008 : 16:01:14
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| ziama ha scritto:
Incantos...assolutamente no!!
La crema catalana deve avere una consistenza molto meno "budinosa" del flan di latte...
E' molto piu "cremosa".....se mi dici che era fluida....era decisamente un aborto di crema catalana!
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Eh immaginavo! sinceramente ho fatto fatica a mangiarla..
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La Giara
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Memi
Salottino
Utente Medio
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Inserito il - 10/02/2008 : 16:03:55
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| Ela ha scritto:
se non si ha l'attrezzo per bruciare lo zucchero, come si può fare?::::
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non si fa comunque dovresti trovare l'attrezzo che fa la fiamma in qualsiasi negozio di casalinghi. Io uno l'ho preso da kasanova, ma lo avevano anche in un altro negozio
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Incantos
Salottino
Utente Virtuoso
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Inserito il - 10/02/2008 : 16:05:25
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| Memi ha scritto:
| Ela ha scritto:
se non si ha l'attrezzo per bruciare lo zucchero, come si può fare?::::
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non si fa comunque dovresti trovare l'attrezzo che fa la fiamma in qualsiasi negozio di casalinghi. Io uno l'ho preso da kasanova, ma lo avevano anche in un altro negozio
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Provare col grill?
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La Giara
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 10/02/2008 : 17:15:48
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swi,col grill.
In una riceta da me visitata si usava proprio il grill.
Se la ritrovo ve la posto
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 10/02/2008 : 17:20:28
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http://www.giallozafferano.it/ricet...ema-catalana
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