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Nuragica
Moderatore
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 Inserito il - 21/02/2008 : 14:42:33
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Agreeeeee.. mi sa che ad un anno esatto oggi mi arrivano gli asparagi uguali a quelli colti da zio Eu .. arrazza de cumbinazioni oiboooooooo''
speriamo non vengano sequestrati in aeroporto..
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Chiesa San Mauro - Monte Corona
Gesico (Ca)
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 21/02/2008 : 15:44:36
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Agresti...mi auguro che gli asparagi che hai utilizzato oggi non fossero gli stessi colti da Zio Eu un anno fa.
Nura...... GELOOOOSSAAAA IOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!
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Santa Mariedda - Senorbi
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna
Siamo sardi
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Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese.
Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto.
Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell'immensità del mare.
Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta.
Noi siamo sardi.
Grazia Deledda. |
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 21/02/2008 : 16:03:16
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questi sono quelli che ho raccolto io, li ho cucinati in tanti modi ma ne ho ancora tanti............pensavo di scottarli e congelarli, almeno per u risotto saranno buoni o n0??????
li avete mai congelati...................
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 21/02/2008 : 16:19:42
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Asparagi selvatici in agro (ricetta sarda)
Ingredienti
Asparagi selvatici
Acciughe salate (una per ogni persona)
prezzemolo tritato
succo di limone
olio extravergine di oliva
Lavate ,dissalate e spinate le acciughe e tenerle in uno scolapasta.
Pulire gli asparagi tagliando la parte legnosa e legandoli in uno o due mazzi ( a seconda della quantità)
In una pentola alta mettere a bollire dell'acqua salata; appena comincia a bollire calare gli asparagi, cercando di tenere le punte di qualche cm fuori dall'acqua (si cuoceranno a vapore).Dopo circa 20 minuti sono lessati al punto giusto.Toglieli dall'acqua , slegarli e adagiarli in una padella.
Intanto preparare la salsina pestando le acciughe insieme al prezzemolo e mescolare assieme all'olio aromatizzato con il succo del limone.
Versare questa salsina sugli asparagi, accendere il fuoco e fare insaporire e scaldare per alcuni minuti....Servire caldi.
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Lago Flumendosa
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Ela
Moderatore
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Inserito il - 21/02/2008 : 16:21:37
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Afabicaaaaaa!!!!! E ita manera!!!! A craddaxiusu immoi dusu boddisi!!!!!!!
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Lago Flumendosa
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Agresti
Moderatore
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Inserito il - 21/02/2008 : 16:24:40
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| ziama ha scritto:
Agresti...mi auguro che gli asparagi che hai utilizzato oggi non fossero gli stessi colti da Zio Eu un anno fa.
Nura...... GELOOOOSSAAAA IOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!
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Afabica, noi in freezer li abbiamo sempre messi..
proprio qualche settimana fa ne abbiamo sdoganato un sacchetto dell'anno scorso...
Certo, non è la stessa cosa di quando son appena colti,
ma rimangono abbastanza buonini
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Il Poetto dalla Sella del Diavolo
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Nuragica
Moderatore
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Inserito il - 21/02/2008 : 17:46:13
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Che meraviglia i tuoi asparagi Afabica!! Ma quanti ne hai colti!!
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Chiesa San Mauro - Monte Corona
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paola
Salottino
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Inserito il - 21/02/2008 : 17:48:32
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afabica... ma tu hai un.... capitale.... li ho visti in frutteria a 24 euro al kilo.....
e non erano certo sardi.....
selvatici si.....
ma non sardi......
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Modificato da - paola in data 21/02/2008 17:49:10 |
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Tuerredda
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carol
Salottino
Utente Master
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Inserito il - 21/02/2008 : 17:51:18
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afabica anche io li congelo però non li cucino!!....li lavo un pò nell'acqua corrente gli scolo e poi taglio a pezzetti e congelati al naturale!!!
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UtBlocc
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Inserito il - 22/02/2008 : 05:54:25
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dany
Salottino
Utente Senior
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Inserito il - 22/02/2008 : 06:20:19
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Che ridere la ricetta che vi ho consigliato esattamente un anno fa ... e come l 'ho scritta ... cessssssssss ... Chissà se qualcuno di voi l 'ha provata ... io anche ieri sera ... a cena ... giusto per mantenermi leggera ...
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Piazza Lamarmora
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nemrac
Salottino
Nuovo Utente
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Inserito il - 26/02/2008 : 09:41:52
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complimenti afabica, proprio un bel bottino,io li preparo al cartoccio,con la carta stagnola,li metto in forno,conditi con un po di sale e olio,conservano tutto l'aroma,purtroppo da me non sono mai abbastanza per conservarli
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Regione Sardegna ~
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