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Discussione |
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babborcu
Salottino
Utente Virtuoso
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 Inserito il - 14/05/2008 : 15:10:12
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Mammaia quanto è buona... la prima volta che l'ho assaggiata è stata fatta da una cagliaritana doc... mi son fatto dare la ricetta... quella che proponete è esattamente quella!!! da provare!!! la apprezza anche chi non ama il pesce!!!
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interfolk
Salottino
Utente Virtuoso
Folk
President
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Inserito il - 14/05/2008 : 15:13:42
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E uno dei miei piatti preferiti.........
candu da deppeusu provai ???? Afabica mi affido a te... visto che Ela è lontano 
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afabica
Salottino
Utente Master
Manuse de Oru
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Inserito il - 14/05/2008 : 19:59:03
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| interfolk ha scritto:
candu da deppeusu provai ???? |
tu chiama e io rispondo
a giugno quando viene titti e meris
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DEU SEU "very" sarda |
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meri
Salottino
Utente Attivo
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Inserito il - 14/05/2008 : 20:31:03
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letto la ricetta con un bel appoggio fotografico cara Terri spero di assaggiarla perchè non sò ma deve essere davvero moltooooooo buona!!!!! certamente da provare!!!
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meri
www.coquinaria.it
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interfolk
Salottino
Utente Virtuoso
Folk
President
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Inserito il - 14/05/2008 : 22:06:28
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| afabica ha scritto:
| interfolk ha scritto:
candu da deppeusu provai ???? |
tu chiama e io rispondo
a giugno quando viene titti e meris
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Ejaaaaaaaaaaaaaaaa.... okkkk .... certu che tzerriuuu...
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 15/07/2008 : 18:23:09
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Lo sapevo che ne avevate gia' parlato e me la sono andata a cercare!!!
E' da un paio di giorni che la sto desiderando....
Ora....a parte la razza e il gattuccio......che tipo di pesce posso usare?
Io non ho la possibilita' di ottenere pesci del mediterraneo...per cui????????
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Santa Mariedda - Senorbi
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna
Siamo sardi
Siamo spagnoli, africani, fenici, cartaginesi, romani, arabi, pisani, bizantini, piemontesi.
Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese.
Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto.
Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell'immensità del mare.
Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta.
Noi siamo sardi.
Grazia Deledda. |
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Turritano
Utente Virtuoso
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Inserito il - 16/07/2008 : 18:34:13
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Zià, pazienta ancora un pochino: fra quindici giorni sarai in Sardegna e di "gattucci di mare" già spellati, al mercato del pesce di Sassari, sai quanti ne trovi!
Turritano
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| Le dominazioni passano ... i Sardi restano! |
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 16/07/2008 : 19:44:36
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| ziama ha scritto:
Lo sapevo che ne avevate gia' parlato e me la sono andata a cercare!!!
E' da un paio di giorni che la sto desiderando....
Ora....a parte la razza e il gattuccio......che tipo di pesce posso usare?
Io non ho la possibilita' di ottenere pesci del mediterraneo...per cui????????
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qualcuno usa anche il palombo o il tonno ,pero' non so se sara' la stessa cosa.
anzi ora che ci penso devo vedere se palombo o gattuccio siano la stessa cosa o se appartengono alla stessa famiglia
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| Firma di cedro del Libano |
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 16/07/2008 : 19:47:15
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| cedro del Libano ha scritto:
| ziama ha scritto:
Lo sapevo che ne avevate gia' parlato e me la sono andata a cercare!!!
E' da un paio di giorni che la sto desiderando....
Ora....a parte la razza e il gattuccio......che tipo di pesce posso usare?
Io non ho la possibilita' di ottenere pesci del mediterraneo...per cui????????
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qualcuno usa anche il palombo o il tonno ,pero' non so se sara' la stessa cosa.
anzi ora che ci penso devo vedere se palombo o gattuccio siano la stessa cosa o se appartengono alla stessa famiglia
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gia'...piu che altro devo scoprire se questo palombo nel caso lo trovo in commercio qui.
Quando ho cercato il nome in inglese del "gattuccio" non sono riuscita a trovare niente!!
Magari....provo con palombo!!
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Santa Mariedda - Senorbi
..un altro meraviglioso angolo di Sardegna
Siamo sardi
Siamo spagnoli, africani, fenici, cartaginesi, romani, arabi, pisani, bizantini, piemontesi.
Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese.
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 16/07/2008 : 19:54:16
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cerca Mustelus Mustelus,nome scientifico
il gattuccio é Scyliorinhus carnicula
sono della stessa famiglia sono tutte e due due squaletti
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 16/07/2008 : 19:58:01
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palombo mustelus mustelus
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ziama
Salottino
Utente Maestro
AmBASCIUatrice in USA
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Inserito il - 16/07/2008 : 20:00:57
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Daiiii che forse lo trovo pure qui....dice che esiste pure nel Nord Atlantico..
Ho pure trovato il nome in inglese "Small-spotted catshark"....
Ora sta a vedere se lo trovo in commercio, anche se mi dice che si vende nelle pescherie...
Mo ci provvvoooooo!!!!!!!!
Grazie Cedro!!
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Santa Mariedda - Senorbi
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 16/07/2008 : 20:01:05
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gattuccio
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| Firma di cedro del Libano |
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cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor
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Inserito il - 16/07/2008 : 20:03:05
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| ziama ha scritto:
Daiiii che forse lo trovo pure qui....dice che esiste pure nel Nord Atlantico..
Ho pure trovato il nome in inglese "Small-spotted catshark"....
Ora sta a vedere se lo trovo in commercio, anche se mi dice che si vende nelle pescherie...
Mo ci provvvoooooo!!!!!!!!
Grazie Cedro!!
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io credo che in qualche pescheria ben attrezzata lo trovi,magari congelato,lo mangiano anche in altri posti non solo in Sardegna
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paola
Salottino
Utente Guru
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Inserito il - 16/07/2008 : 21:12:21
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il palombo non è più in commercio, è diventato specie protetta... al suo posto si vende la verdesca, un tipo di squalo commestibile....
diffidate se trovate sulle confezioni la scritta palombo, non può essere pescato e quindi commercializzato...
la differenza sta nel prezzo, la verdesca costa molto meno... e scrivendo palombo lo vendono a cifre molto più alte ... quindi comprate la verdesca....
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Modificato da - paola in data 16/07/2008 21:12:52 |
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Tuerredda
Teulada (Ca)
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