Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini. |
Tutti i Forum
Ciao
Qui c'è:
Inserito il - 25/03/2010 : 18:35:55
Sardegna ~
Prov.: Sassari ~
Città: Porto Cervo ~
Messaggi: 
Inserito il - 26/03/2010 : 09:27:55
Lombardia ~
Prov.: Pavia ~
Città: Vigevano ~
Messaggi: