Forum Sardegna - Lasagne con il pane carasau

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Nota Bene: Nella penisola di Sinis, lungo la costa che va da Is Arutas a San Giovanni, si trovano alcune antiche cave di arenaria carbonatica utilizzate già in epoca romana e localizzate in riva al mare per un più agevole trasporto del materiale su imbarcazioni. Scavate con la tipica tecnica a grandi riquadri e soggette all'erosione dei venti e del mare, attualmente sono parzialmente sommerse. Di interesse turistico è, non lontana dalla torre costiera di Seu, la così detta “Sala da ballo” che presenta un pavimento particolarmente liscio racchiuso da pareti verticali.

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Gastronomia sarda

Primi e pani tradizionali

Lasagne con il pane carasau

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Autore

Discussione

Pagina: di 2

crazyscedda
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 09/09/2009 : 10:11:29

Ma quanto sono buone le lasagne fatte con il pane carasau?
E' già la seconda volta che le sperimento in pochi giorni e sono venute benissimo!!!!

la prima volta uno strato di zucchine e mozzarella e l' altro di melanzane e scamorza,
ieri radicchio e scamorza!

provatele!

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Ascolta le onde,
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Flore
Salottino
Utente Master

Inserito il - 09/09/2009 : 10:38:12

Messaggio di crazyscedda

Ma quanto sono buone le lasagne fatte con il pane carasau?
E' già la seconda volta che le sperimento in pochi giorni e sono venute benissimo!!!!

la prima volta uno strato di zucchine e mozzarella e l' altro di melanzane e scamorza,
ieri radicchio e scamorza!

provatele!

Sono ottime, da provare anche con pomodoro e mozzarella

Firma di Flore

Grazia
Orsù, dunque.....

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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 09/09/2009 : 11:05:09

Messaggio di crazyscedda

lasagne fatte con il pane carasau?

che significa????

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DEU SEU "very" sarda

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Flore
Salottino
Utente Master

Inserito il - 09/09/2009 : 11:18:56

afabica ha scritto:

Messaggio di crazyscedda

lasagne fatte con il pane carasau?

che significa????

Anzichè usare la lasagna di pasta, usi il carasau

Firma di Flore

Grazia
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crazyscedda
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 09/09/2009 : 11:20:23

Sostituisci alla pasta le sfoglie di pane carasau bagnate nel brodo e poi fai gli strati, un pò come il pane frattau, farcendo a piacere...personalmente con solo 3 strati di pane e poi inforni, il pane diventa croccante ai lati! e io lo trovo un piatto molto leggero...
certo poi dipende dal condimento...

Firma di crazyscedda

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babi81
Salottino
Utente Master

Inserito il - 09/09/2009 : 17:37:12

Questa la voglio provare!!!

Firma di babi81

Barbara

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Nevathrad

Utente Maestro

Inserito il - 09/09/2009 : 18:25:58

Esperimento di un amico su ihc... copioincollo.

"Pane carasau 4 fette, brodo vegetale, evo qb. Pecorino moliterno di
media stagionatura 60 gr. 6 peperoni arrosto fatti insaporire dalla
notte prima con uno spicchio d'aglio diviso in 4 evo, sale, origano
fresco. Friggitelli 600 gr a crudo soffocati in padella con evo e aglio per 20 min a fuoco basso. Ova in camicia 2.
Pucci le fette nel brodo bollente e costruisci una lasagna di carasau,
peperoni arrosto, pecorino, friggitelli. Finisci con una bella
spruzzata di evo crudo pecorino a pioggia e le due ova in camicia che
siano belle fresche. Sorprendentemente buono."

Firma di Nevathrad

Regione Sardegna ~ Messaggi: 5815 ~ Membro dal: 13/10/2008 ~ Ultima visita: 05/04/2011

Pia
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 09/09/2009 : 18:36:09

Le proverò.....ho già l'acquolina in bocca.

E besciamella e ragù?

Firma di Pia

Pedra Longa

Baunei (Ogliastra)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Prof Pia http://www.lezionidibello.blogspot.it

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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 09/09/2009 : 23:29:56

quindi avevo capito bene!
chiamate lasagna una preparazione fatta con pane carasau

non sarebbe corretto ne per la lasagna ne per il pane carasau.

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ziama
Salottino
Utente Maestro

AmBASCIUatrice in USA

Inserito il - 09/09/2009 : 23:33:10

afabica ha scritto:

quindi avevo capito bene!
chiamate lasagna una preparazione fatta con pane carasau

non sarebbe corretto ne per la lasagna ne per il pane carasau.

ddu sciriu.....!!!!!!!

Firma di ziama

Santa Mariedda - Senorbi

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Siamo sardi
Siamo spagnoli, africani, fenici, cartaginesi, romani, arabi, pisani, bizantini, piemontesi.
Siamo le ginestre d'oro giallo che spiovono sui sentieri rocciosi come grandi lampade accese.
Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto.
Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell'immensità del mare.
Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta.
Noi siamo sardi.
Grazia Deledda.

Regione Estero ~ Città: new york ~ Messaggi: 9847 ~ Membro dal: 12/12/2006 ~ Ultima visita: 30/06/2020

Tizi
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 09/09/2009 : 23:48:13

mmmhh devono essere buone, da provare....

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Panorama

Villa Sant' Antonio (Or)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: Villa S. Antonio/Orbassano ~ Messaggi: 4943 ~ Membro dal: 10/09/2008 ~ Ultima visita: 01/06/2020

Nevathrad

Utente Maestro

Inserito il - 10/09/2009 : 08:02:45

afabica ha scritto:

quindi avevo capito bene!
chiamate lasagna una preparazione fatta con pane carasau

non sarebbe corretto ne per la lasagna ne per il pane carasau.

Non la chiamiamo noi... ormai nella cucina fusion e di ultima generazione si prende la parte per il tutto... guarda le definizioni che dà Adrià dei suoi piatti...
questo di Corelli per esempio: http://tinyurl.com/mpo4vd

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maria
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 10/09/2009 : 08:27:32

Miam Miammmmmmmmm

Se avessi su carasau le proverei subito

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Redentore - Monte Ortobene

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

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Flore
Salottino
Utente Master

Inserito il - 10/09/2009 : 09:11:50

Nevathrad ha scritto:

Esperimento di un amico su ihc... copioincollo.

"Pane carasau 4 fette, brodo vegetale, evo qb. Pecorino moliterno di
media stagionatura 60 gr. 6 peperoni arrosto fatti insaporire dalla
notte prima con uno spicchio d'aglio diviso in 4 evo, sale, origano
fresco. Friggitelli 600 gr a crudo soffocati in padella con evo e aglio per 20 min a fuoco basso. Ova in camicia 2.
Pucci le fette nel brodo bollente e costruisci una lasagna di carasau,
peperoni arrosto, pecorino, friggitelli. Finisci con una bella
spruzzata di evo crudo pecorino a pioggia e le due ova in camicia che
siano belle fresche. Sorprendentemente buono."

sto già svenendo..................

Firma di Flore

Grazia
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Nevathrad

Utente Maestro

Inserito il - 10/09/2009 : 09:25:44

Flore ha scritto:
sto già svenendo..................

Ehi, non trascinarti via la tenda Duse/style!!!!

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crazyscedda
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 10/09/2009 : 09:35:50

Beh dai, direi che in questa versione fa da colazione, pranzo e cena!

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