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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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alamar34
Salottino
Utente Master



Inserito il - 14/06/2006 : 08:45:14  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alamar34 Invia a alamar34 un Messaggio Privato
Citazione:
Messaggio inserito da maria

ma grazie belledda mea ma le faremo insieme in Sardegna che ne dici? unu basu a tottusu



Sarebbe bello Maria! ma la speranza è l'ultima a morire giusto?!
Un asittu mannu anche da parte mia!







Modificato da - in data

 Regione Lombardia  ~ Città: Salò  ~  Messaggi: 2743  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 08/04/2013 Torna all'inizio della Pagina

maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 14/06/2006 : 10:13:45  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato
Buongiorno bella Flaviae Buongiorno a voi tutti e tutte si si hai ragione la speranza fa vivere volevo dirvi che ho stampato la ricetta de su predinzanu e ho chiesto a mia figlia che lavora a Bruxelles di comprarmi su pane carasau in su negoziu di DA Vinci(il solo Sardo da queste parti) e ho provatto la ricetta maridu meu non min ata lassau guasi nudda[:89 bona die a boisi ciao unu






Modificato da - in data

 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9293  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 11/10/2021 Torna all'inizio della Pagina
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