Forum Sardegna - Pani guttiàu
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Nota Bene: Monte Arci - è un massiccio isolato che si erge nella piana di Uras nella pianura del Campidano in Sardegna. L'altitudine massima è di metri 812.
Le sue vette sono tre torrioni basaltici di origine vulcanica "Sa Trebina Longa" (m.812) , "Sa Trebina Lada" (m.703) e "Su Corongiu de Sizoa" (m.463). Queste tre vette rocciose formano una specie di treppiede da cui deriva il nome di "Sa trebina".
Il Monte Arci è stato importantissimo nella storia della Sardegna e specificamente nella sua storia mineraria preistorica per via dell'ossidiana, molto abbondante nelle sue falde.



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Autore Discussione  

Nuragica

Moderatore




Inserito il - 23/05/2006 : 18:56:05  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato

WEEEEEEE.. Ma che siete tutti a dieta??
Belle signore , tutte pronte per la prova costume??
Bhe io vi metto una ricettina semplice semplice,
molto buona.

Pani Guttiàu
4-5 fogli di pane carasau

2 spicchi d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale, pepe


Il pane guttiàu è molto semplice da preparare, ed è uno degli antipasti rustici che meglio possono predisporre al piacere della cucina sarda.

Sbucciare l’aglio, strizzatelo o schiacciatelo in una ciotola, aggiungete l’olio, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Mescolate quindi con un cucchiaio di legno, con la salsina così ottenuta si cosparge il pane carasau.

Si mette il pane per alcuni minuti nel forno già caldo e quindi servitelo con una buona bottiglia di vino bianco secco e fresco








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 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020

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maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 23/05/2006 : 19:29:48  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato
aiuto aspetta ancora un po per la prova del costume miam miampane guttiau meda bonu ma commo masa dau sa gana e inoke non appo e commova be unusu matessi ciao






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 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9298  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 29/07/2022 Torna all'inizio della Pagina

Agresti

Moderatore




Inserito il - 24/05/2006 : 00:31:34  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
l'ho mangiato un sacco di tempo fa..
e mi piaceva trooppo!! Però al posto dell'aglio aveva
il rosmarino... per chi non vuole sentire certi odori
Comunque ora che mi ci hai fatto pensare, oh Nurà, esti de provai..

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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.








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 Regione Sardegna  ~ Città: Sarda seu ! I'm Sardinien! Ich bin Sardisch!  ~  Messaggi: 7963  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 15/07/2010 Torna all'inizio della Pagina

Nuragica

Moderatore




Inserito il - 24/05/2006 : 00:34:39  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Citazione:
Comunque ora che mi ci hai fatto pensare, oh Nurà, esti de provai..


Agrè.. de provai eita?? su pani guttiau o su costumu??






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 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina

Agresti

Moderatore




Inserito il - 24/05/2006 : 00:40:07  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
Su pani guttaiu....
Su costumu?? Timu!!!!!!!!!!!!!!

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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.








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Nuragica

Moderatore




Inserito il - 24/05/2006 : 09:30:55  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato
Citazione:
Messaggio inserito da Agresti

Su pani guttaiu....
Su costumu?? Timu!!!!!!!!!!!!!!

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Cantu pane carasau e fattu fattu cannonau dae su casu'e su pastore,

sas seadas lean colore in su mare 'e Muravera,
sas launeddas sonan tottu unpare in trullalléra.










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maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 24/05/2006 : 09:51:55  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato
deo puru ne keriokie min de battiti a inokeciao amicasa e amicoso(eh su pane pero non su costume)






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 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9298  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 29/07/2022 Torna all'inizio della Pagina

alamar34
Salottino
Utente Master



Inserito il - 24/05/2006 : 12:19:34  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alamar34 Invia a alamar34 un Messaggio Privato
Ciao a tutti! rieccomi qui e visto che ho poco tempo e riesco a mandare solo un messaggio ho scelto questa sezione, la mia preferita!!!!
Io l'ultima volta che ho mangiato il gutiau è statoa ottobre dell'anno scorso ma ho a casa due pacchi di carasau....seguo le tue istruzioni Nura e provo a farlo da me ...devo però stare attenta a mangiarlo la sera che non esco di casa altrimenti i ragazzi scappano tutti!







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 Regione Lombardia  ~ Città: Salò  ~  Messaggi: 2743  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 08/04/2013 Torna all'inizio della Pagina

maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 24/05/2006 : 12:36:12  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato
la tua sezione preferitase i ragazzi scapano benzo deo a lu manicare unciao belledda






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 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9298  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 29/07/2022 Torna all'inizio della Pagina

alamar34
Salottino
Utente Master



Inserito il - 24/05/2006 : 15:03:32  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di alamar34 Invia a alamar34 un Messaggio Privato
eheheh ciao Maria! tutto bene?
anda bene! ti aspetto! ...spero mi esca bene...avere una sarda (e che sarda!) nella giuria rende il tutto + difficile!
Sai, se invece lo faccio assaggiare ad un bresciano cosa vuoi che ne sappia se l'ho fatto bene oppure no?







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 Regione Lombardia  ~ Città: Salò  ~  Messaggi: 2743  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 08/04/2013 Torna all'inizio della Pagina

maria
Salottino
Utente Maestro




Inserito il - 24/05/2006 : 16:09:42  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di maria Invia a maria un Messaggio Privato
si si finzasa a commo tottu bene..fai fai e poi ci penso io a darti la quota unuciao belledda






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 Regione Estero  ~ Prov.: Nuoro  ~ Città: Belgio  ~  Messaggi: 9298  ~  Membro dal: 21/04/2006  ~  Ultima visita: 29/07/2022 Torna all'inizio della Pagina

baby

Nuovo Utente


Inserito il - 15/06/2006 : 16:21:41  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo Invia a baby un Messaggio Privato
Quando studiavo a Cagliari avevo due coinquiline di Oliena... Lo facevamo anche noi col carasau, però devo dire che quello che portavano loro già fatto aveva tutto un altro sapore... loro mi dicevano che l'olio e il sale lo mettono sul pane prima della seconda cottura...
Ho l'acquolina!






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 Messaggi: 8  ~  Membro dal: 10/06/2006  ~  Ultima visita: 26/06/2006 Torna all'inizio della Pagina

Pamy
Salottino
Utente Senior



Inserito il - 04/07/2006 : 18:46:12  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Pamy Invia a Pamy un Messaggio Privato
Pani guttiau... che goduria!!! È la prima cosa che prendo appena entro in una trattoria!!! Slurp






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 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Assemini  ~  Messaggi: 1235  ~  Membro dal: 08/05/2006  ~  Ultima visita: 05/04/2008 Torna all'inizio della Pagina

Agresti

Moderatore




Inserito il - 04/07/2006 : 20:00:55  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Agresti Invia a Agresti un Messaggio Privato
Anche a me piace un sacco,
qualche giorno fa l'ho provato
a casa... mi è uscito un pò abbrustolito!!
Il sapore cmq era buono

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