Forum Sardegna - Auguri di compleanno
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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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Antoi
19/12/2010 		93 53268 24/12/2017  16:52:58
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Folkettara Dilettante
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Folkettara Dilettante
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15/01/2017 		5 1016 16/01/2017  17:20:01
da: maria
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