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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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Guevina

Nuovo Utente

Inserito il - 03/09/2007 : 14:53:09
Venerdì 14 Settembre, ore 19.00 presso il Centro Socioculturale, via Colletta,20 Sinnai - CA - In collaborazione con la Bibioteca comunale di Sinnai Presenterò il mio romanzo "Luce" (Finalmente in Sardegna ) Vi aspetto, Rita


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