| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| janaruja |
Inserito il - 20/08/2006 : 08:17:06
La bottarga è di difficilissimo abbinamento, sto ancora cercando come accompagnarla, anche perchè la vernaccia, come si consiglia in genere, non la trovo particolarmente adatta in quanto rende la bottarga leggermente amara probabilmente a causa del suo lieve retrogusto di mandorle amare. Per questo lascerei la vernaccia, in tutte le sue tipologie, come vino da dessert e da meditazione, anche per il suo elevato grado alcolico.
Rimane un dilemma. Con che vino accompagnare la bottarga?
 |
| 5 U L T I M E R I S P O S T E (in alto le più recenti) |
| Piricocca |
Inserito il - 28/08/2006 : 15:16:44
io vado sempre a baratili san pietro a prendere la varnaccia,solo ke io non la bevo
pero' i miei amici sono molto contenti |
| Mirto |
Inserito il - 25/08/2006 : 21:47:50
Giusto beviamo vino poi tutti a cantare a San Remo |
| Barbaricina |
Inserito il - 25/08/2006 : 19:21:19
da queste parti si dice "L'acqua fa male...il vino fa cantare"!!!!!!!
non preoccuparti!!!!!!! il posticino per la vernaccia..ce l'ho io!!!!!!!!!!  |
| janaruja |
Inserito il - 25/08/2006 : 19:14:18
da mille e lode direi, e concordo pure io che è meglio annaffiare tutto con il nuragus.... si si, a fiumi... l'acqua lasciamola stare.... marcisce i pali. Non trovo un posticino per la povera vernaccia SIC
|
| Nuragica |
Inserito il - 22/08/2006 : 13:00:55
Ciao Jana... ti do' un menu' veloce veloce da provare
Antipasto:(insalatina di bottarga a fette
sedano tagliato sottile
poca cipolla tagliata sottile
olio d'oliva)
primo: Spaghetti arselle e bottarga grattugiata
secondo: spigola al limone
vino: Nuragus di cagliari fresco di frigo ( a fiumi)
Acqua ( facoltativa )
Non so gli intenditori cosa ne pensino
per me è da 10 e lode
____________________________________________________________
 ... vegno del loco ove tornar disio
|
Tutti i Forum
Vernaccia
