| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| sarrabus72 |
Inserito il - 22/06/2008 : 12:02:30
Dessert alla Ricotta e Caffé
Ingredienti:
1 Tazzina di Caffé - Espresso concentrato
2 Cucchiaini rasi di Caffé - macchinato fine
6 Fogli (in totale 10 gr) Colla di pesce
400 ml di Panna liquida
500 gr. Ricotta
2 bustine di Vanillina
200 gr. di Zucchero a Velo
Ingredienti per il caramello al caffè
1 Tazzina di Caffe - Espresso concentrato
6 Cucchiai di zucchero Zucchero
Preparazione:
Mettiamo per 10 minuti i Fogli di colla di pesce a mollo in acqua fredda
poi mettiamo tutti gli ingredienti in un recipiente e misciamo il tutto con il frullino finche non diventa un composto fluido e liscio
Versiamo il composto in una pentola e facciamo scaldare ... prima che cominci a bollire, togliamo dal fuoco e ci versiamo dentro i Fogli di Colla di Pesce che abbiamo precedentemente tolto dall´Acqua e strizzato bene !!
Girare bene fino a quando i Fogli si saranno sciolti
Versare negli stampini o coppette e dopo aver lasciato sfreddare un pó ... mettere in frigo almeno 5 ore finche il Dessert non sará ben solido
Prima di servire preparare il Caramello al Caffé ... far inbiondire lo Zucchero e metterci dentro il Caffé sempre mescolando
Con un pó di acribazie mettere il Dessert su un piatto e decorare con il Caramello e alcuni chicci di Caffé !!
Pronto ...
Buonissimo ... ve lo consiglio !!  |
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| simona |
Inserito il - 02/07/2008 : 14:09:26
Gnam gnam che delizia! Vorrei provare a farlo.....ma chissà se qui a Bordeaux troverò la ricotta! Ho già deliziato miei amici bordolesi con il Tiramisu (fatto con i biscotti sardi!!!), il mascarpone infatti si trova facilmente ma....la ricotta non credo . e non posso neanche chiedere a mia madre di spedirmela!  |
| Asibiri |
Inserito il - 23/06/2008 : 23:40:39
| miss diamante ha scritto:
All'estero mi risulta che ci sia....almenocchè la nostra amica non abiti nel Congo
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no, non abito in Congo....ma per trovare certi ingredienti potrebbe esserlo!
L'unica cosa che trovo qui (California) e` la gelatina in polvere. Provero` con quella!
grazie! |
| afabica |
Inserito il - 23/06/2008 : 11:48:15
| Asibiri ha scritto:
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C'è in tutti i supermercati
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italiani! 
qui non c'e` in tutti i supermercati...percio` ho pensato che potessi sostituirlo con qualche altro ingrediente....
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la colla di pesce è possibile sostituirla con un addensante vegetale chiamato agar-agar, si trova nei negozi macrobiotici e alimenti biologici. |
| Incantos |
Inserito il - 23/06/2008 : 11:18:39
| miss diamante ha scritto:
Sei all'estero? Mandami l'indirizzo in privato e la spedisco volentieri
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guarda bene Miss... che sia colla di pesce dato che ti in questi giorni stai maneggiando altri tipi di colla... |
| sarrabus72 |
Inserito il - 23/06/2008 : 08:45:48
Anche deu seu all´estero ... e la trovo dappertutto ... |
| UtBlocc |
Inserito il - 23/06/2008 : 08:38:27
All'estero mi risulta che ci sia....almenocchè la nostra amica non abiti nel Congo |
| sarrabus72 |
Inserito il - 23/06/2008 : 08:31:38
I fogli di gelatina ci son dapertutto ... spero ! 
E la cosa piú elementare ... e quella che usano per fare l´aspik, la panna cotta e tante altre cose in gelatina.
Forse é il nome fa un pó ...  |
| UtBlocc |
Inserito il - 23/06/2008 : 05:38:18
Sei all'estero? Mandami l'indirizzo in privato e la spedisco volentieri |
| Asibiri |
Inserito il - 23/06/2008 : 03:32:05
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C'è in tutti i supermercati
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italiani!
qui non c'e` in tutti i supermercati...percio` ho pensato che potessi sostituirlo con qualche altro ingrediente....
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| UtBlocc |
Inserito il - 22/06/2008 : 21:29:15
| Asibiri ha scritto:
e per chi non trovasse la colla di pesce? 
Grazie!
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C'è in tutti i supermercati |
| Asibiri |
Inserito il - 22/06/2008 : 21:25:04
e per chi non trovasse la colla di pesce?
Grazie! |
| UtBlocc |
Inserito il - 22/06/2008 : 21:06:52
E si presenta pure bene! |
| alepazzi |
Inserito il - 22/06/2008 : 17:16:02
tina che buono, bello fresco e' quello che vuole.... |
| UtBlocc |
Inserito il - 22/06/2008 : 16:44:31
Guarda che ti aspetto |
| Asinella80 |
Inserito il - 22/06/2008 : 14:55:42
| miss diamante ha scritto:
Devo assolutamente provarlo
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Se esce buono... mi offro volontaria.. per assaggiarlo!!! |
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Dessert alla Ricotta e Caffé
