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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.



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mercoledì 13 giugno 2012

Sestu - Presentazione Libro: I dolci e le Feste
Il Comune di Sestu e la Biblioteca Comunale in collaborazione con la Pro Loco locale .. sono lieti di invitarVi alla presentazione del libro di Susanna Paulis:
I dolci e le feste – La cultura del dolce in Sardegna fra tradizione e innovazione.
Insieme all’autrice del libro sarà presente anche la sociologa Myriam Ferrari che relazionerà sulle tematiche in argomento.
L a manifestazione si svolgerà venerdì 15 giugno 2012, alle ore 18,00 – presso Casa Ofelia (via Parrocchia) e per l’occasione i componenti della Pro Loco di Sestu prepareranno degli appositi dolci della tradizione sarda e sestese.
Una occasione da non perdere considerato pure che a seguire in Piazza Salvo D’Acquisto si svolgeranno i festeggiamenti in onore di Sant’Antonio da Padova.


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