Nota Bene:Su Crastu de Santu Eliseu (Mores). sulle pendici inferiori del Monte Santo, e' un imponente masso erratico in cui, in età neolitica, venne scavata una domus de janas. Successivamente, in età cristiana, la tomba preistorica venne ristrutturata e ampliata per trasformarla in chiesa rupestre dedicata, appunto, al santo bizantino Eliseo. Il suo asptto attuale fa pensare davvero ad una favolosa "casa di fate"!!
Non ci crederete, sono andato in Sardegna per il referendum, e avendo due piante d'arenada non ho resistito e mi son riempito il borsone ( bagaglio a mano) con otto chili di melegrane....a momenti non mi fanno partiredallo "scanner" pesavano fossero delle bombe a mano.
Sa melakydonza si può mangiare cruda, se maturata in climi caldi, però è uno dei frutti migliori per cuocere. Si può cuocere, tagliata a pezzi con acqua e zucchero e, a piacere, qualche fettina di limone (con la buccia), finché l'acqua non diventa una specie di sciroppo. A fine cottura è consigliabile aggiungere qualche cucchiaio di vino nero, possibilmente alcolico e liquoroso. Un'altra cosa che si può fare , è la "cotognata": una specie di purè di melacotogne, cotto con acqua e zucchero finché l'acqua non si consuma del tutto e questo "puré" acquista una consistenza solida. Allora si versa in un tagliere o in piano di marmo. Si fa un rettangolo di circa uno/due cm di spessore, si taglia in rettangolini di 3/4 centimetri, si lascia raffreddare. Dopo di che si può mangiare subito o conservare. E' ottimo. Turritano
Modificato da - Turritano in data 10/10/2008 22:53:36
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Si , è Marisa Sannia la canzone melagranada ruja dall'omonimo album del 1997.
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Inserito il - 10/10/2008 : 21:31:26
dallo "scanner" pesavano fossero delle bombe a mano.
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