Nota Bene: Il copricapo del costume femminile di gala di Sennori ( Sassari) è costituito da ben quattro elementi sapientemente accostati e modellati. Il primo elemento e "su tucchè ", che stringe le chiome nascondendole quasi del tutto; il secondo e' un fazzoletto di seta, detto" mucaloru de sa luisina ";il terzo e' un sottogola di pizzo (" su elu"); l'ultimo e più visibile e' "su biccu", un telo di cotone o lino ricamato a sfilato e a traforo, inamidato e piegato in maniera particolare con il ferro da stiro. Alcuni studiosi ritengono la caratteristica acconciatura di derivazione monacale.
Non ci crederete, sono andato in Sardegna per il referendum, e avendo due piante d'arenada non ho resistito e mi son riempito il borsone ( bagaglio a mano) con otto chili di melegrane....a momenti non mi fanno partiredallo "scanner" pesavano fossero delle bombe a mano.
Sa melakydonza si può mangiare cruda, se maturata in climi caldi, però è uno dei frutti migliori per cuocere. Si può cuocere, tagliata a pezzi con acqua e zucchero e, a piacere, qualche fettina di limone (con la buccia), finché l'acqua non diventa una specie di sciroppo. A fine cottura è consigliabile aggiungere qualche cucchiaio di vino nero, possibilmente alcolico e liquoroso. Un'altra cosa che si può fare , è la "cotognata": una specie di purè di melacotogne, cotto con acqua e zucchero finché l'acqua non si consuma del tutto e questo "puré" acquista una consistenza solida. Allora si versa in un tagliere o in piano di marmo. Si fa un rettangolo di circa uno/due cm di spessore, si taglia in rettangolini di 3/4 centimetri, si lascia raffreddare. Dopo di che si può mangiare subito o conservare. E' ottimo. Turritano
Modificato da - Turritano in data 10/10/2008 22:53:36
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Si , è Marisa Sannia la canzone melagranada ruja dall'omonimo album del 1997.
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Inserito il - 10/10/2008 : 21:31:26
dallo "scanner" pesavano fossero delle bombe a mano.
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