Forum Sardegna - malloreddus cun arrescottu

Forum Sardegna

Nome Utente: Password:		Registrati
Salva Password
Password Dimenticata?

Forum Sardegna Portale Contatti Regole Forum Registrati Discussioni Attive (0) Discussioni Recenti Discussioni senza risposta Sondaggi Attivi Cerca FAQ

Nota Bene: Aritzo - Su Texile (tezile, termine barbaricino di origine preromana che indica un cocuzzolo isolato) sorge a 974 m slm. E' una formazione calcarea del Giurese che sovrasta, con la caratteristica forma di un fungo sbrecciato e le compatte pareti verticali/strapiombanti, un rilievo coniforme modellato nel complesso scistoso del paleozoico.

Tutti i Forum

Gastronomia sarda

Primi e pani tradizionali

malloreddus cun arrescottu

Qui c'è:

| Altri..

Pagina Precedente

Autore

Discussione

Pagina: di 2

Ela

Moderatore

Inserito il - 26/07/2008 : 20:12:42

dany ha scritto:

Ela ha scritto:

Scusami Dany se sono un pò perplessa!!!!! però hai ragione i gusti sono gusti e comunque non sei la prima che sento!!!!!!

Non devi scusarti Ela , sono abituata a questa perplessità ... quando in ristorante irroro di abbondante parmigiano i miei spaghetti alle vongole , il cameriere e i miei commensali mi guardano con un certo disgusto ...
ma solo in ristorante , poitta in domu mia fatzu si chi bollu e ne metto anche di più ...

Ecco !

faisi bei!!!!

Firma di Ela

Lago Flumendosa

Nurri (Ca)

..un'altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

drFolk
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 26/07/2008 : 20:18:10

Ela ha scritto:

no...peperoncino e ricotta non vanno daccordo!!!!!(Secondo me)

Io faccio la cremina con ricotta e acqua di cottura della pasta, ma personalizzo la ricetta con olive tritate -o pasta di olive- e una spolverata leggera di pepe nero...

Firma di drFolk

Lollove

Nuoro

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Sardegna ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 1550 ~ Membro dal: 21/11/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

Ela

Moderatore

Inserito il - 27/07/2008 : 17:25:54

dr folk ha scritto:

Ela ha scritto:

no...peperoncino e ricotta non vanno daccordo!!!!!(Secondo me)

Io faccio la cremina con ricotta e acqua di cottura della pasta, ma personalizzo la ricetta con olive tritate -o pasta di olive- e una spolverata leggera di pepe nero...

Il pepe nero è diverso....ci sta bene!!!Anche io qualche volta lo aggiungo alla ricotta....ha un sapore che si sposano bene insieme.... a differenza del peperoncino!!!!!

Firma di Ela

Lago Flumendosa

Nurri (Ca)

..un'altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Marche ~ Prov.: Cagliari ~ Messaggi: 6439 ~ Membro dal: 11/04/2006 ~ Ultima visita: 03/07/2020

kokoro
Salottino
Utente Normale

Inserito il - 27/07/2008 : 23:32:05

dr folk ha scritto:

Ela ha scritto:

no...peperoncino e ricotta non vanno daccordo!!!!!(Secondo me)

Io faccio la cremina con ricotta e acqua di cottura della pasta, ma personalizzo la ricetta con olive tritate -o pasta di olive- e una spolverata leggera di pepe nero...

si si che buona con il pepe nero (anche quello colorato da macinare al momento...slurp). Con le olive non ci avevo mai pensato. Mhm buona idea. La proverò prima o poi. Bravo dr.

Invece riguardo il peperoncino, pure a me non piace. Cioè, non mi piace il peperoncino e soprattutto non mi piace il suo uso selvaggio su ogni pietanza. A differenza del consorte che lo spolvera (direi meglio lo butta a chili) su qualsiasi cibo. E quindi anche nella pasta con ricotta. E da come se lo pappa con gusto, direi che gli piace assai. Io non la trovo però un'accoppiata vincente.
Tutt'al più, appunto, una spolveratina di noce moscata (la morte sua) o di pepe. E stop.
Puristi.

Firma di kokoro

Kokoro

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: Cagliari ~ Messaggi: 82 ~ Membro dal: 15/12/2007 ~ Ultima visita: 23/07/2010

Pagina: di 2

Discussione

Pagina Precedente

| Altri..

Vai a:

Herniasurgery.it | Snitz.it | Crediti

Snitz Forums 2000