Forum Sardegna - dopo le pardule i bianchittus

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Nota Bene: Il Cugliettu o Coeru o Collette era una sopravveste di pelle ben conciata, molto usata dai sardi nel 1700 e nel 1800 ed oggi quasi scomparsa. L'indumento deriva dei "cojeti" rinascimentali usati come protezione del corpo dai ferri delle corazze.
A parte diverse ricostruzioni, oggi e' ancora indossato dai "novizi" del Gremio sassarese dei Viandanti e dal Componidòri, il capocorsa della Sartiglia oristanese.

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Autore

Discussione

Pagina: di 6

cedro del Libano
Salottino
Utente Mentor

Inserito il - 05/03/2008 : 21:25:46

si,solo che mi sembra li chiamino con un altro nome che ora non ricordo.

Forse Afabica lo sa,

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Agresti

Moderatore

Inserito il - 05/03/2008 : 21:46:19

forse sono i gesminus??!!

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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 05/03/2008 : 23:42:35

ok, ok.............visto che vi piaciono i binachini vi faccio vedere una versione moderna

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loulunes
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 06/03/2008 : 07:37:21
Anche questi visti a Meana.....ed anche comprati, molto bellini a vedersi ma un pò deludenti come sapore, a mio avviso. Non ricordo di dove fosse la pasticceria. Sono colorati con l'aerografo se non sbaglio


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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 06/03/2008 : 08:33:25

si esatto, li fa una pasticcieria di aritzo e sono decorati con l'aerografo.
il sapore non so dirti, è zucchero con albumi........................e aroma limone

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zuccherina61

Utente Normale

Inserito il - 06/03/2008 : 08:41:11
ma cose l'aerografo scusate la mia ignoranza grazie


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afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru

Inserito il - 06/03/2008 : 08:50:38

zuccherina61 ha scritto:

ma cose l'aerografo scusate la mia ignoranza grazie

hai presente la pistola ad aria che utilizzano i carrozzieri per verniciare le macchine........
ecco uno di quelli di dimensioni ridotte appositamente per pasticceria.

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drFolk
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 06/03/2008 : 09:05:39

Sono molto bellini, ma i vostri marigosos (zàrminos, bianchittus, gesminus etc etc) hanno un aspetto molto più invitante e tentatore... Murta s'è cimentato nello sport di cui sono campione incontrastato, leccatura del cucchiaio

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zuccherina61

Utente Normale

Inserito il - 06/03/2008 : 13:49:26
grazie afabica sei stata molto gentile


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alepazzi
Salottino
Utente Maestro

Inserito il - 06/03/2008 : 13:56:41

bellissimi i bianchini in "versione moderna"... e' proprio un'arte!

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Mare Blu
Salottino
Utente Medio

Inserito il - 06/03/2008 : 21:23:11

con le mandorle macinate

se li vuoi fare con le mandorle , queste devono essere non macinate ma tagliuzzate a listarelle fini fini e messe nella massa nel momento in cui giochi con le forchette, questo per evitare che si vedano esternamente, devono essere solamente una sorpresa interna, fuori devono risultare lisci.

[/quote]

nooo con la forchetta non credo proprio di riuscirci ci posso provare peró non so cosa esce fuori

pero l'idea della sorpresa alle mandorle mi piace

la prossima volta ci provo vanno tostate prima?
il sale é una specie di leggenda lo so

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carol
Salottino
Utente Master

Inserito il - 08/03/2008 : 21:16:46

oggi ho provato (anzi ho ri-provato, lo scorso anno ci provai ma fù un disastro!!) a fare i "bianchini"....a nuoro si chiaman così....ecco cosa ne è venuto fuori....
prima della cottura...