Forum Sardegna - il caro-pane

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Nota Bene: A Orani (Nuoro) si tesseva una singolare stoffa con ordito di lino e canapa e trama di lana nera di pecora, mediante una tecnica ,diversa da quella dell'orbace, che dava una superficie lucida e quasi iridescente. Il tessuto era utilizzato per la gonna nuziale e festiva ed era detto ISCARRAMAGNU , con termine che deriva dal bizantino " scaramanion" riferito a preziosi abiti di corte. La medesima stoffa si ritrova in costumi popolari spagnoli.

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il caro-pane

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UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 19/07/2008 : 08:48:56

Asinella80 ha scritto:

miss diamante ha scritto:

Asinella80 ha scritto:

Miss.. dai tagliami una fetta di crostata???'

Quando vengo promesso che te ne faccio una speciale

Niente liquori.... non si sa mai...
Comunque per i panini quanti aspettate per la lievitazione???

Un'ora circa prima di fare le palline e 1/2 dopo aver fatto i panini....Senza liquore.....ok a cando mai!!!!! Andiamo per more e ti farò la crostata di more

Sublime!!!!!

Firma di UtBlocc

6169

Regione Liguria ~ Prov.: Genova ~ Città: genova ~ Messaggi: -1 ~ Membro dal: 08/06/2007 ~ Ultima visita: 07/05/2009

Asinella80
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/07/2008 : 08:50:58
Un tempo di lievitazione piuttosto breve...


Regione Sardegna ~ Prov.: Sassari ~ Città: Bonorva ~ Messaggi: 4651 ~ Membro dal: 07/01/2008 ~ Ultima visita: 16/03/2016

UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 19/07/2008 : 08:55:59

Breve perchè è estate e fa caldo, mentre in inverno pur coprendo l'impasto i tempi saranno più lunghi....ognuno si deve regolare in base alla temperatura dell'ambiente.

Firma di UtBlocc

6169

Regione Liguria ~ Prov.: Genova ~ Città: genova ~ Messaggi: -1 ~ Membro dal: 08/06/2007 ~ Ultima visita: 07/05/2009

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/07/2008 : 14:37:33

Asinella...non sapevo che a Bonorva si facesse quel tipo di pane di buon augurio per i matrimoni....che bello!!!

Firma di Incantos

La Giara

Gesturi (Mc)

..un altro meraviglioso angolo di Sardegna

Regione Liguria ~ Messaggi: 4160 ~ Membro dal: 05/10/2007 ~ Ultima visita: 03/06/2020

Incantos
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/07/2008 : 14:43:05

Miss... sei stata troppo delicata con i tagli...

devi farli più profondi....
Io lascio lievitare più a lungo...2 ore prima e 3/4 dopo...
Comunque sono più belli dell'altra volta...

Per quanto riguarda il colore...alla fine dagli una leggera "botta" col grill....

Modificato da - Incantos in data 19/07/2008 14:57:29

Firma di Incantos

La Giara

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UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 19/07/2008 : 18:09:58

Ecco il trucco

Firma di UtBlocc

6169

Regione Liguria ~ Prov.: Genova ~ Città: genova ~ Messaggi: -1 ~ Membro dal: 08/06/2007 ~ Ultima visita: 07/05/2009

PeppeLuisiPala

Utente Attivo

Inserito il - 19/07/2008 : 19:12:52

Asinella80 ha scritto:

Comunque anche io oggi ho confezionato del pane..
E destinato a un matrimonio.. che dite sono stata brava??

...fit bistada una faina cantu pius dechìda si...
aias iscritu sas dedicas in Sarda Limba...

Firma di PeppeLuisiPala

Nois no tenimos neghe si
no semus italianos e...
at a esser sa malasorte chi...
no l'amus a esser MAI!

Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: BoSardigna - chi... no est italia ~ Messaggi: 750 ~ Membro dal: 12/04/2006 ~ Ultima visita: 18/08/2015

UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 19/07/2008 : 23:15:17

Istimadu Peppe....inoghe su sardu si che lu sunu ilmentighende

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6169

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drFolk
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 19/07/2008 : 23:24:17

Voneddu a irmenticare!

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Lollove

Nuoro

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Asinella80
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/07/2008 : 23:59:34
Su saldu non lu immentigamos mai.... lu faeddamoso e lu iscridimoso......Miss.. sese tue chi mi faeddasa in italianu...


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UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 20/07/2008 : 04:06:44

Asinella80 ha scritto:

Su saldu non lu immentigamos mai.... lu faeddamoso e lu iscridimoso......Miss.. sese tue chi mi faeddasa in italianu...

Bae e curre bae.....

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6169

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Asinella80
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 20/07/2008 : 05:22:14

miss diamante ha scritto:

Asinella80 ha scritto:

Su saldu non lu immentigamos mai.... lu faeddamoso e lu iscridimoso......Miss.. sese tue chi mi faeddasa in italianu...

Bae e curre bae.....

Mi annenne.....

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UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 20/07/2008 : 05:28:11

Perfetto!!!!!

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PeppeLuisiPala

Utente Attivo

Inserito il - 20/07/2008 : 07:45:57

Asinella80 ha scritto:

Su saldu non lu immentigamos mai.... lu faeddamoso e lu iscriimoso......Miss.. sese tue chi mi faeddasa in italianu...

...e tue...
torrali sientzia in Sardu...

Firma di PeppeLuisiPala

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UtBlocc

Utente Bloccato

Inserito il - 20/07/2008 : 18:40:11

Est'issa chi faeddada s'italianu Pè. Torrende a su pane iscadda, deo m'ammento chi a sos isposos l'han sempre fattu e non cumprendo puite non apo mai idu un'iscritta in limba salda

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6169

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