Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini. |
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Ciao
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Inserito il - 28/08/2007 : 10:14:53
Sardegna ~
Prov.: Sassari ~
Città: olbia ~
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...come fai...?...ma se il Francese ti fa comodo....oppure l'Inglese...o ilTedesco...o anche lo Spagnolo....qui troverai pane per i tuoi denti..