Forum Sardegna - Sagra de su Pani 'e saba
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Nota Bene: Alla periferia di Goni (Ca) in località Peinconi a circa 400 m s.l.m. è presente una zona fossilifera di scisto nero a Graptoliti, minuscoli animali marini vissuti tra il Siluriano ed il Ludlow Inferiore, che formavano colonie in fondali argillosi. Si ritiene che da essi siano scaturiti gli antichi esseri marini.



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 Evento: Sagra de su Pani 'e saba
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Autore Discussione
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meurreddu
Salottino
Utente Mentor


Gonnesino Doc



Inserito il - 24/04/2007 : 17:41:47  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di meurreddu Invia a meurreddu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
NO .. A NOI NON CI HANNO CHIAMATO !







 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Konesa  ~  Messaggi: 3160  ~  Membro dal: 02/11/2006  ~  Ultima visita: 09/04/2014 Torna all'inizio della Pagina

zigarru de ottu
Salottino
Utente Attivo



Inserito il - 24/04/2007 : 17:52:46  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di zigarru de ottu Invia a zigarru de ottu un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
meurreddu ha scritto:

NO .. A NOI NON CI HANNO CHIAMATO !




mi dispiace, però coraggio avremo altre occasioni di incontrarci, a meno chè tu non venga ugualmente





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~  Messaggi: 801  ~  Membro dal: 14/03/2007  ~  Ultima visita: 15/08/2013 Torna all'inizio della Pagina

interfolk
Salottino
Utente Virtuoso


Folk
President


Inserito il - 24/04/2007 : 19:51:53  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di interfolk Invia a interfolk un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
meurreddu ha scritto:

NO .. A NOI NON CI HANNO CHIAMATO !





Bei cun mei!!! ti fai accompagnare in paese!! e vieni con noi!! noi partiamo alle 10:00
fammi sapere!!!





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: .  ~  Messaggi: 4309  ~  Membro dal: 08/03/2007  ~  Ultima visita: 14/06/2020 Torna all'inizio della Pagina

Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 15:52:36  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Villamar  ~  Messaggi: 3638  ~  Membro dal: 29/06/2006  ~  Ultima visita: 31/07/2012 Torna all'inizio della Pagina

Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 16:21:51  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando

Ingredienti de su pan'e saba: farina di grano duro, sapa di mosto, mandorle sgusciate e tagliuzzate, lievito di pane e varie spezie.





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Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 16:32:48  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando


La lavorazione ha inizio impastando la farina ( scetti ) con lievito naturale ( fromentu ), un po’ di acqua e un pizzico di sale.





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Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 20:05:39  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando


All’impasto così ottenuto si aggiunge la sapa e si lavora con cura. Dopo, pian piano, gli altri ingredienti: uva passa, semi d’anice polverizzato, cannella, chiodi di garofano, scorza d’arancia fatta essiccare al sole macinata





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Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 20:16:00  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando


Si aggiungono le mandorle e si dà la forma del pane.





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Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 21:44:17  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando


Si decora con le mandorle e si lascia lieviare per 12 ore. Si mette al forno. La temperatura non deve essere alta, per evitare che si asciughi troppo. Per verificare la giusta cottura infilare uno stecchino nel pane: se vien fuori asciutto la cottura è giusta. A quel punto il pane si toglie dal forno e si lascia raffreddare per un giorno. Poi si immerge nella sapa fatta bollire in una casseruola, si lascia scolare e si decora a piacere con i diavoletti.





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: Villamar  ~  Messaggi: 3638  ~  Membro dal: 29/06/2006  ~  Ultima visita: 31/07/2012 Torna all'inizio della Pagina

paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 25/04/2007 : 21:46:49  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
tinuccia, è tutto il giorno che ti seguo.....
ora è pronto e possiamo assaggiarlo.......
mmmmmmhhhhhh........

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paola





 Regione Estero  ~ Prov.: Roma  ~ Città: roma  ~  Messaggi: 14055  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 02/06/2020 Torna all'inizio della Pagina

afabica
Salottino
Utente Master

Manuse de Oru



Inserito il - 25/04/2007 : 21:50:32  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di afabica Invia a afabica un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
no paola....pazienta deve lievitare 12 ore



________________________
http://www.coquinaria.it/


DEU SEU "very" sarda





 Regione Sardegna  ~ Prov.: Cagliari  ~ Città: selargius  ~  Messaggi: 2190  ~  Membro dal: 04/10/2006  ~  Ultima visita: 05/11/2021 Torna all'inizio della Pagina

paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 25/04/2007 : 21:54:28  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
mannaggia.....

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paola





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Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 22:15:25  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
paola ha scritto:

tinuccia, è tutto il giorno che ti seguo.....
ora è pronto e possiamo assaggiarlo.......
mmmmmmhhhhhh........

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paola






Ovviamente al momento dell'assaggio ti ho pensato...





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Albertina
Salottino
Utente Mentor


Poetessa Paradisolana


Inserito il - 25/04/2007 : 22:19:04  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Albertina Invia a Albertina un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
afabica ha scritto:

no paola....pazienta deve lievitare 12 ore



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http://www.coquinaria.it/


DEU SEU "very" sarda


Tu pensi più ad apprendere che a mangiare. Brava! Così ne preparerai tanti di pani de saba...per tutti i paradisolani.





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paola
Salottino
Utente Guru




Inserito il - 25/04/2007 : 22:22:57  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di paola Invia a paola un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
guarda... lo sa già far bene.......


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paola





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