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Nota Bene: Siddi - è posto al confine della provincia di Cagliari, nella Marmilla. La Giara di Siddi è un interessante altopiano che offre numerose testimonianze preistoriche, prenuragiche e nuragiche: lungo il margine i ruderi di 17 nuraghi e la tomba dei giganti "Sa dom’e S’orcu". Siddi ha un territorio di 11 kmq, ed è a 184 metri sul mare. Nella parte alta ci sono i rilievi "Sa conca ‘e sa cresia", "Tresnuraxis" e "Sa fogaia", dove nascono le fonti "Sa mitza ‘e s’acqua salza", "Sa mitza de Franciscu" e "Sa mitza de Bareci", da cui scendono le acque verso la prosciugata palude di Sitzamus, villaggio abbandonato nel 1728 a causa di un saccheggio che costrinse i suoi abitanti a trasferirsi a Siddi e nei centri circostanti.



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Nuragica

Moderatore




Inserito il - 23/06/2007 : 12:08:16  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Nuragica Invia a Nuragica un Messaggio Privato  Rispondi Quotando
Miss Diamante.. Ho trasferito qui la tua ricetta..

Tilicas
Messaggio di miss diamante

Questa ricetta è dell'entroterra sassarese, semplici ma buone.

Un litro saba
semola quanto basta
acqua
buccia arancia gratuggiata
farina strutto per l'impasto.

Mettere sul fuoco la saba, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e portare a ebollizione, a questo punto mettere a pioggia la semola fino a quando non prende la densità "tipo polenta". Fare cuocere a fuoco basso e girando continuamente per circa un'ora. Spegnere il fuoco e aggiungere la buccia d'arancia. Fare freddare.Da noi questo si chiama pistiddu.

Preparare la pasta "violada" cioè sfoglia con acqua, farina e strutto.

C'è una storia nella vita di ogni uomo.

Shakespeare


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... vegno del loco ove tornar disio






 Regione Lombardia  ~ Città: trexentese inviata speciale nel nord Italia  ~  Messaggi: 15406  ~  Membro dal: 11/04/2006  ~  Ultima visita: 23/10/2020 Torna all'inizio della Pagina
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