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Nota Bene: I PIRICCHITTOS di Ittiri ( Sassari ) si differenziano da tutti gli altri dolci omonimi della Sardegna anche per la loro forma "ad osso di morto".
Sono costituiti da una friabilissima pasta di farine scelte e ben miscelate e sono ricoperti da una rete di glassa candida ( sa cappa).
Anticamente erano il dolce tipico della ricorrenza dei defunti ed, in particolare, venivano offerti, assieme a melagrane e frutta secca, nella questua " a su mortu " che i bambini effettuavano per uso antico bussando alle case di parenti, amici e vicini.

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patrizia
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 16/03/2009 : 08:35:22
Ciao Attilio Benvenuto in Paradisolaaaaaaa!!!!


Regione Sardegna ~ Prov.: Oristano ~ Città: oristano ~ Messaggi: 1183 ~ Membro dal: 17/05/2008 ~ Ultima visita: 22/02/2013

Parduledda
Salottino
Utente non attivo

Inserito il - 16/03/2009 : 11:39:05

... Benvenuto !!! ...

Firma di Parduledda

Se perderai anche tutti i tuoi beni, non disperare: potranno essere ritrovati. Se perderai l'onore, non disperare: forse potrai ricostruirti una nuova fama. Ma se perderai il coraggio, ogni via di ripresa ti sarà preclusa.
Goethe

Regione Sardegna ~ Città: . ~ Messaggi: 452 ~ Membro dal: 07/11/2008 ~ Ultima visita: 12/05/2009

Tharros
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 17/03/2009 : 09:30:33
Ciao e benvenuto in Paradisola Giorgio TN


Regione Trentino - Alto Adige ~ Prov.: Trento ~ Città: Trento ~ Messaggi: 4702 ~ Membro dal: 02/12/2006 ~ Ultima visita: 22/03/2020

gege66
Salottino
Utente Attivo

Inserito il - 17/03/2009 : 13:47:35
Benvenuto!!!


Regione Marche ~ Città: Fabriano ma sarda ~ Messaggi: 734 ~ Membro dal: 22/10/2008 ~ Ultima visita: 04/10/2009

Tharros
Salottino
Utente Virtuoso

Inserito il - 19/03/2009 : 17:01:36
Un grosso ciao anche a te. Benvenuto. Giorgio TN


Regione Trentino - Alto Adige ~ Prov.: Trento ~ Città: Trento ~ Messaggi: 4702 ~ Membro dal: 02/12/2006 ~ Ultima visita: 22/03/2020

nik
Salottino
Utente Senior

Inserito il - 19/03/2009 : 20:47:43

benvenuto!!!

Firma di nik

Regione Sardegna ~ Prov.: Cagliari ~ Città: cagliari ~ Messaggi: 1368 ~ Membro dal: 04/01/2008 ~ Ultima visita: 16/02/2025

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